Hva gjør jeg med to ørreter?

[Fibi]

Opprinnelig lagt inn av gajamor, her.

Selvfisket ørret skal ikke ødelegges med dilldall. Man skal kappe av hodet, skrape dem, vende dem i mel, salt og pepper og sprøsteke dem i ei panne med smør. Så skal de spises med skinn og alt. Tilbehør: flatbrød og fjellvann.

Skinnet blir jo så sprøtt og godt, at det er nesten chips!

Og er de små nok, slik som ørreten fra min barndom, så trenger de ikke skrapes heller.

Morfaren min bygde røykeovn i hagen på hytta, og røykte små ørreter. De ble helt orange, og smakte himmelsk! Lillesøsteren min kalte dem for gullfisk. Ganske festlig da hun gledesstrålende kunne fortelle venninnens mor at hun hadde spist gullfisk på hytta.