God spagettisaus

[Dixie Diner]

Mannen dreper meg om jeg lager spaghettisaus fra pose. Men det er jo så latterlig enkelt å lage uansett:

2 bokser tomater
1 liten boks (sånne til 2-3,- kroner) tomatpuré
Salt, litt pepper og MASSE krydderurter. Vi bruker oregano, basilikum og timian
2 hakkede hvitløksbåter
1/2 hakket løk
vann
Fløte eller rømme om man vil ha en fyldigere og mildere saus

Fres løk og hvitløk i en gryte. Ha over resten av ingrediensene og la det småkoke. Tilsett vann etterhvert som den blir tykkere. Kokes i ca. en halvtime.
Jeg pleier å steke kjøttdeig sammen med løken først og så koker jeg sausen med kjøttdeigen i. Eller jeg har brunede kjøttboller i sausen ca. 10 minutter før den er ferdig. Vil man ha sausen glattere, kjøres den i mikser (evt. stavmikser) når man har hatt tomatene i gryten.

Denne egner seg perfekt som pizzasaus også, det er den vi bruker.