Koldtbord for dummies

06-12-08, 22:16

Ja, er kanskje ikke HELT dummie, da, men trenger gode tips til både hvilke retter jeg kan lage og hvor mye som trengs.
Jeg skal feire mitt neste, runde tall i januar og vi blir maks 16 jenter.
Det behøver slett ikke være avansert - det enkle er ofte det beste, og dette skal være en uformell jentefest, altså. Men moro å kunne tilby noe annet enn gryterett eller pizza, liksom.

Vurderer å bestille, men tenker at jeg kan spare en del på å lage selv. Har aldri laget koldtbord selv før, men den utfordringen bør jeg vel kunne ta!

Hva MÅ ligge på et koldtbord, og hvilken rett kan du anbefale?

vimjer · 06-12-08, 22:26

Du sparer masse på å ordne til selv.
I går ordnet jeg til julelunsj for teamet mitt på jobben. Det er 30 stykker, så det kan virke som et helt konfirmasjonsselskap, men jeg fikset alt i løpet av et par timer torsdag kveld og fredag morgen.
På bordene stod det:
120 kjøttboller (Mims chiliboller)
Kyllinglår- og vinger
Store boller med kylling/bacon/pastasalat
Laks og eggerøre
Fat med lammerull, fenalår, skinke og sylte
Eggesalat
Tzasiki
Dressing
Potetsalat
Lomper med laks/purre/rømme

Jeg måtte ta hensyn til at det skulle fraktes til jobb etter tilberedning.
Hadde jeg hatt det hjemme hadde jeg også servert pai, spinatpairuller o.l.

Jeg synes altså absolutt du skal gå for hjemmelaget.

Éowyn · 06-12-08, 22:48

Man må ha cabaret.

Hjertensfryd · 06-12-08, 22:55

Dinochef lurer på om du er interessert i eit excel dokument som han har laga. Dokumentet lister opp rettane til eit koldbord, du skriver inn antall personer, der det står antal, og vips så kjem det opp mengde mat av kvar rett.
Du skriver inn 16 personer og vips så kjem det opp mengdeberekning på kvar enkelt rett.

( då får du jo og sjå kva han meiner eit fullt koldbord er )

Joika · 06-12-08, 23:20

Jeg ville gått for en tapasvariant.

* Kjøttboller i tomatsaus
* Parmaskinke
* Potetbåter
* Kyllingklubber
* Marinert scampi
* Brød
* Noe å dyppe brødet i (Aioli??)

+++++ Kommer ikke på noe mer i farta. Men ble innmari sulten.

Tussilago · 06-12-08, 23:33

Foccatiabrød er enkelt å lage, og selvsagt veldig godt!

**Veronal** · 06-12-08, 23:34

Opprinnelig lagt inn av Umuriel, her.

Man må ha cabaret.

Fnys. Mitt eneste bidrag til denne tråden skulle være at mange tror at man må ha cabaret, men det er bare tøys. Cabaret.

Joika · 06-12-08, 23:49

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Fnys. Mitt eneste bidrag til denne tråden skulle være at mange tror at man må ha cabaret, men det er bare tøys. Cabaret.

Enig. Det er æsj.

Éowyn · 07-12-08, 00:01

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Fnys. Mitt eneste bidrag til denne tråden skulle være at mange tror at man må ha cabaret, men det er bare tøys. Cabaret.

Opprinnelig lagt inn av Joika, her.

Enig. Det er æsj.

Jeg har aldri smakt det så jeg aner ikke hvordan den er å spise. Men har lagt merke til på diverse koldtbord at den er med.

Helt ærlig ser den litt ekkel ut...

07-12-08, 00:13

*suger til meg informasjon*

Dog kan jeg garantere at det ikke blir cabarèt. Har aldri skjønt greia med det, altså.

Urt: Hilse Dinochef'en at jeg veldig gjerne tar imot et sånt superkjekt verktøy. Sender deg PM med mailadresse.

løve70 · 07-12-08, 00:21

Opprinnelig lagt inn av Joika, her.

Enig. Det er æsj.

Det er sånn de hadde i riktig gamle dager...

Hjertensfryd · 07-12-08, 00:22

Du har fått svar på pm.

Joika · 07-12-08, 01:54

Opprinnelig lagt inn av løve70, her.

Det er sånn de hadde i riktig gamle dager...

Ja jeg tenker på bestefar på påskeferie på Sursjøen høyfjellshotell når noen sier "Cabaret".

Nenne · 07-12-08, 03:35

Opprinnelig lagt inn av løve70, her.

Det er sånn de hadde i riktig gamle dager...

Jeg liker det. Det hender til og med at jeg lager det.

Tinka · 07-12-08, 10:38

Cabaret pleier vi å ha på koldtbordet vi lager og det er den som forsvinner først.

Angelique · 07-12-08, 10:43

Opprinnelig lagt inn av Urt, her.

Du har fått svar på pm.

Og du har fått prikk

Jeg pleier alltid å ha cabaret samt helkokt ørret. Den tar seg veldig godt ut på et koldtbord og det er nydelig mat.
Det jeg ellers har er :
Karbonader
Roastbiff
Røkelaks
Reker
Spekeskinke
Salat
Potetsalt
div hjemmelagde sauser/tilbehør
Eggerøre
Hardkokte egg
Ofte sildeanretning

Ullsokk · 07-12-08, 11:19

Hvis du skal ha spekemat anbefaler jeg drue- og purresalat . Finnes ikke noe bedre:

1 beger lett rømme
1 pakke majones
1/2 kg druer
En god del purreløk
en klype pepper

Nyyyydelig!

Ellers må jeg bare stille meg i rekken av de som ikke liker cabaret .

Hjertensfryd · 07-12-08, 11:24

Eg prøver å videreformidle beskjeden til Dinochef, men han står på farten for å reise på jobb no.

Inagh · 07-12-08, 23:04

Kjenner jeg gleder meg allerede!

Dinochef · 07-12-08, 23:13

Opprinnelig lagt inn av Tinka, her.

Cabaret pleier vi å ha på koldtbordet vi lager og det er den som forsvinner først.

Min erfaring er at cabaret eller aspik går dårlig, jeg har derfor sluttet å ta det med på mine koldtbord, som oftest må jeg kaste mesteparten etter et koldtbord.

Men ingen regel uten untak.

Lykke til med listene og koldtbordet.

06-12-08, 22:16	#1
Frantzen Passiv Innlegg: n/a	Koldtbord for dummies Ja, er kanskje ikke HELT dummie, da, men trenger gode tips til både hvilke retter jeg kan lage og hvor mye som trengs. Jeg skal feire mitt neste, runde tall i januar og vi blir maks 16 jenter. Det behøver slett ikke være avansert - det enkle er ofte det beste, og dette skal være en uformell jentefest, altså. Men moro å kunne tilby noe annet enn gryterett eller pizza, liksom. Vurderer å bestille, men tenker at jeg kan spare en del på å lage selv. Har aldri laget koldtbord selv før, men den utfordringen bør jeg vel kunne ta! Hva MÅ ligge på et koldtbord, og hvilken rett kan du anbefale?

06-12-08, 22:26	#2
vimjer Tante Sofie Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 2.632 Blogginnlegg: 6	Sv: Koldtbord for dummies Du sparer masse på å ordne til selv. I går ordnet jeg til julelunsj for teamet mitt på jobben. Det er 30 stykker, så det kan virke som et helt konfirmasjonsselskap, men jeg fikset alt i løpet av et par timer torsdag kveld og fredag morgen. På bordene stod det: 120 kjøttboller (Mims chiliboller) Kyllinglår- og vinger Store boller med kylling/bacon/pastasalat Laks og eggerøre Fat med lammerull, fenalår, skinke og sylte Eggesalat Tzasiki Dressing Potetsalat Lomper med laks/purre/rømme Jeg måtte ta hensyn til at det skulle fraktes til jobb etter tilberedning. Hadde jeg hatt det hjemme hadde jeg også servert pai, spinatpairuller o.l. Jeg synes altså absolutt du skal gå for hjemmelaget.

06-12-08, 22:48	#3
Éowyn Whatever, never mind Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 7.292 Blogginnlegg: 67	Sv: Koldtbord for dummies Man må ha cabaret.

06-12-08, 22:55	#4
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Koldtbord for dummies Dinochef lurer på om du er interessert i eit excel dokument som han har laga. Dokumentet lister opp rettane til eit koldbord, du skriver inn antall personer, der det står antal, og vips så kjem det opp mengde mat av kvar rett. Du skriver inn 16 personer og vips så kjem det opp mengdeberekning på kvar enkelt rett. ( då får du jo og sjå kva han meiner eit fullt koldbord er ) __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

06-12-08, 23:20	#5
Joika Pauset Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Internett Innlegg: 23.987 Blogginnlegg: 180	Sv: Koldtbord for dummies Jeg ville gått for en tapasvariant. * Kjøttboller i tomatsaus * Parmaskinke * Potetbåter * Kyllingklubber * Marinert scampi * Brød * Noe å dyppe brødet i (Aioli??) +++++ Kommer ikke på noe mer i farta. Men ble innmari sulten.

06-12-08, 23:33	#6
Tussilago Spoon2 Medlem siden: Mar 2008 Hvor: Trøndelag Innlegg: 750	Sv: Koldtbord for dummies Foccatiabrød er enkelt å lage, og selvsagt veldig godt! __________________ Lillesøster-07, Mellomsøster-03 og Storebror-01

06-12-08, 23:34	#7
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Koldtbord for dummies Opprinnelig lagt inn av Umuriel, her. Man må ha cabaret. Fnys. Mitt eneste bidrag til denne tråden skulle være at mange tror at man må ha cabaret, men det er bare tøys. Cabaret. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

06-12-08, 23:49	#8
Joika Pauset Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Internett Innlegg: 23.987 Blogginnlegg: 180	Sv: Koldtbord for dummies Opprinnelig lagt inn av Veronal, her. Fnys. Mitt eneste bidrag til denne tråden skulle være at mange tror at man må ha cabaret, men det er bare tøys. Cabaret. Enig. Det er æsj.

07-12-08, 00:01	#9
Éowyn Whatever, never mind Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 7.292 Blogginnlegg: 67	Sv: Koldtbord for dummies Opprinnelig lagt inn av Veronal, her. Fnys. Mitt eneste bidrag til denne tråden skulle være at mange tror at man må ha cabaret, men det er bare tøys. Cabaret. Opprinnelig lagt inn av Joika, her. Enig. Det er æsj. Jeg har aldri smakt det så jeg aner ikke hvordan den er å spise. Men har lagt merke til på diverse koldtbord at den er med. Helt ærlig ser den litt ekkel ut...

07-12-08, 00:13	#10
Frantzen Passiv Innlegg: n/a	Sv: Koldtbord for dummies suger til meg informasjon Dog kan jeg garantere at det ikke blir cabarèt. Har aldri skjønt greia med det, altså. Urt: Hilse Dinochef'en at jeg veldig gjerne tar imot et sånt superkjekt verktøy. Sender deg PM med mailadresse.

07-12-08, 00:21	#11
løve70 Enda en som trener Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 18.743	Sv: Koldtbord for dummies Opprinnelig lagt inn av Joika, her. Enig. Det er æsj. Det er sånn de hadde i riktig gamle dager...

07-12-08, 00:22	#12
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Koldtbord for dummies Du har fått svar på pm. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

07-12-08, 01:54	#13
Joika Pauset Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Internett Innlegg: 23.987 Blogginnlegg: 180	Sv: Koldtbord for dummies Opprinnelig lagt inn av løve70, her. Det er sånn de hadde i riktig gamle dager... Ja jeg tenker på bestefar på påskeferie på Sursjøen høyfjellshotell når noen sier "Cabaret".

07-12-08, 03:35	#14
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.519 Blogginnlegg: 202	Sv: Koldtbord for dummies Opprinnelig lagt inn av løve70, her. Det er sånn de hadde i riktig gamle dager... Jeg liker det. Det hender til og med at jeg lager det. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

07-12-08, 10:38	#15
Tinka Gjør så godt som jeg kan. Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 6.122	Sv: Koldtbord for dummies Cabaret pleier vi å ha på koldtbordet vi lager og det er den som forsvinner først.

07-12-08, 10:43	#16
Angelique ღ EaRtH ღ AnGeL ღ Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 7.805 Blogginnlegg: 297	Sv: Koldtbord for dummies Opprinnelig lagt inn av Urt, her. Du har fått svar på pm. Og du har fått prikk Jeg pleier alltid å ha cabaret samt helkokt ørret. Den tar seg veldig godt ut på et koldtbord og det er nydelig mat. Det jeg ellers har er : Karbonader Roastbiff Røkelaks Reker Spekeskinke Salat Potetsalt div hjemmelagde sauser/tilbehør Eggerøre Hardkokte egg Ofte sildeanretning __________________ Angelique

07-12-08, 11:19	#17
Ullsokk Aktiv Medlem siden: Sep 2008 Hvor: Telemark Innlegg: 260	Sv: Koldtbord for dummies Hvis du skal ha spekemat anbefaler jeg drue- og purresalat . Finnes ikke noe bedre: 1 beger lett rømme 1 pakke majones 1/2 kg druer En god del purreløk en klype pepper Nyyyydelig! Ellers må jeg bare stille meg i rekken av de som ikke liker cabaret .

07-12-08, 11:24	#18
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Koldtbord for dummies Eg prøver å videreformidle beskjeden til Dinochef, men han står på farten for å reise på jobb no. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

07-12-08, 23:04	#19
Inagh Slumrende Ullteppe Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.988 Blogginnlegg: 35	Sv: Koldtbord for dummies Kjenner jeg gleder meg allerede! __________________ What doesn't kill you, makes you stranger.

07-12-08, 23:13	#20
Dinochef Aktiv Medlem siden: Oct 2008 Innlegg: 161	Sv: Koldtbord for dummies Opprinnelig lagt inn av Tinka, her. Cabaret pleier vi å ha på koldtbordet vi lager og det er den som forsvinner først. Min erfaring er at cabaret eller aspik går dårlig, jeg har derfor sluttet å ta det med på mine koldtbord, som oftest må jeg kaste mesteparten etter et koldtbord. Men ingen regel uten untak. Lykke til med listene og koldtbordet. __________________ Det er kokkens rett - når maten er ferdig skal han være mett.

Koldtbord for dummies

Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies

Sv: Koldtbord for dummies