Trenger eksperthjelp - pinnekjøtt

[Salt]

Helst ferskspikkede bjørkepinner i bunnen, hvis du har ei bjørk i nærheten!

[Travolta]

Opprinnelig lagt inn av Ulvefar, her.

Kokkekunsten er ikke min mors sterkeste side. Hun har bare laget pinnekjøtt én gang, men ut fra den opplevelsen kan man trekke følgende konklusjoner:
1) Det er viktig å vanne ut pinnekjøttet på forhånd.
2) Ikke glem at pinnekjøtt bør vannes ut.
3) Man bør fremfor alt huske å vanne ut pinnekjøttet.

Hvis man likevel glemmer punkt 1,2 eller 3 kan man trøste seg med at faren ved å slikke på metall ute i vinterkulda etterpå har blitt sterkt redusert, da mengden salt antakelig har senket frysepunktet for samtlige kroppsvæsker til ca. -35 grader Celsius.

Haha

[Travolta]

Tusen takk for gode tips, folkens. Jeg noterer følgende viktige momenter:
- pinnekjøttet må vannes ut. Meget viktig
- Ca. halvkilo kjøtt pr. person
- økologisk kålrot, samt ha i gulrot, salt, pepper og muskat, fløte og meierismør
- tilsette vann etterhvert, ha i trepinner i bunn
- tyttebærsyltetøy, flatbrød, rødkål, mandelpotet

Da gjenstår det vel bare å si "velbekomme, håper det smaker. Og riktig god jul". ( håper jeg)

[Nelly Nickers]

1 svær kålrot gir ikke nok stappe til 4 voksne. Kjøp to!
Det går også mer pinnekjøtt enn du kanskje tror på forhånd, en del av stykkene er ikke så fine.
De beste stykken er selvsagt de som er trekantete med mye kjøtt... jeg saumfarer pakkene for å finne flest slike.
Ikke glem å handle inn akevitt!

[Karamell]

Opprinnelig lagt inn av Tangerine, her.

Mange gode tips fra Cacaye.
Lurer på om jeg skal innføre tyttebærsylte.

Og finne en god oppskrift på rabbestappe.
Har dere poteter i den? Gulrot? Annet krydder enn salt og pepper?
Noen som lager den uten fett?

Vi bruker meierismør, fløte og poteter. Hvit pepper (ikke nødvendig med hvit, jeg liker smaken bedre på den svarte) og salt. Tror saltet skal i til slutt pga stivelsen eller noe...

Uten fett? Ikke på julaften!

Pinnekjøtt er enkelt å lage! Jeg kjøper bjørkepinner i butikken.

[Karamell]

Vi har også rødkål som tilbehør og bruker sjyen som saus, ikke egen saus. Jeg spiser ikke rødlkål selv da.

[Nelly Nickers]

Fett ja, absolutt.
Liker å helle fettsøet over potetene også, jeg.

Forresten tror jeg ikke det er gunstig å tømme resten av fettvannet ned i vasken. Jeg venter til det er størknet og plukker av "lokket" og hiver det i søpla. Eller tømmer det over i en tom melkekartong og bærer den ut i søplekassen.