Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Dixie Diner · 13-12-08, 13:45

Jeg synes det høres mye ut med 20 minutter under grillen ja. Grillen svir ting VELDIG fort. Jeg tror jeg har det liggende i maks 6-7 minutter eller litt lengre under vanlig varme. Bare for å få vekk det slafsete preget.

Mauser · 13-12-08, 13:59

Opprinnelig lagt inn av Fluke, her.

Jeg tror grunnen til at jeg liker ovn-kjøtt best er at jeg syns fettet smaker bedre når det har vært i ovnen. Jeg fikser ikke fårefett, og får dermed ødelagt hele middagen om jeg er så uheldig å tygge på noe sånt, men av en eller annen grunn skjer det aldri når kjøttet har vært i ovnen -mot hver gang når det kommer rett fra gryta.

Que? Det er jo i fettet smaken sitter! Fårefett er bare best. Svinefett, derimot - det er en grunn til at vi ikke har ribbe på julaften.

Grilling av pinnekjøtt har jeg begrenset erfaring med, og er ikke så langt overbevist om at det har livets rett her i huset. Pinnekjøtt skal være fett og slafsete.

Ellers kan jeg opplyse om følgende: Det er ikke noe sjakktrekk å hevde, med sterk og klar røst på sedvanlig bastant vis, at "Fett er godt!" i en matdiskusjon - hvis diskusjonen finner sted i Nord-Norge.

... jeg kan jo bare prise meg lykkelig for at jeg ikke sa sauefett med det samme.

annemede · 13-12-08, 14:06

I begge familiene her dampes det i ovnen leeenge etter at det har blitt kokt.

Marit K · 13-12-08, 14:12

Jeg er ikke vant med å ha pinnekjøttet i ovnen før servering, men vi skal ha pinnekjøtt i morgen, og da skal jeg jammen teste. 10 minutter under grillen burde gjøre susen, eller hva?

Tilde · 13-12-08, 14:13

I ovnen ca 10 min på 180-200 grader. (På rist.)

Tilde · 13-12-08, 14:14

Opprinnelig lagt inn av Marit K, her.

Jeg er ikke vant med å ha pinnekjøttet i ovnen før servering, men vi skal ha pinnekjøtt i morgen, og da skal jeg jammen teste. 10 minutter under grillen burde gjøre susen, eller hva?

10 minutt høres greit ut, men ville ikke tatt det under grillen. Er redd det kan bli tørt da.
Vi har det 10 minutt i ovnen på rist på 180-200 grader. (Lar det heller stå 5 minutt lengre hvis det er nødvendig, men som regel er det ikke det.)

Maiden · 13-12-08, 14:53

Det hender at vi har det.

ming · 13-12-08, 15:00

Jepp. Pinnekjøttet må på rist under grillen noen minutter før servering. Usikker på akkurat hvor lenge. Følger nøye med og tar det ut når det begynner å få farge. Pinnekjøtt med sprø overflate er bare nam.

Babe · 13-12-08, 16:35

10 minutter under grillen høres altfor lenge ut.

Pleier bare å skjerpe det i vanlig ovn jeg, sammen med ribba og alt det andre de siste ti minuttene.

Skulle jeg tatt det under grillen ville jeg nøyd med med 3 - 5 minutter tror jeg.

Mikkeline · 13-12-08, 16:51

Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her.

Jeg har en teori om at bergensere ikke har det i ovnen.

Jeg tror du har rett i det

Macky · 14-12-08, 15:56

Har det også kun i ovnen, med bittelitt vann i langpannen. Det blir utrolig godt og ikke tørt i det hele tatt. Jeg har det ca 3 t på 130 grader. Nam, nam....

Mandino · 14-12-08, 15:59

Vi skjerper det litt i ovnen før servering - syns det er best da.

Tertit · 14-12-08, 16:00

Opprinnelig lagt inn av Maximillia, her.

Jeg syns det er mye, mye bedre når det har fått en liten tur under grillen.

Føniks · 14-12-08, 16:07

Her skjerpes det inoen få minutter under grillen.

Elisabet · 14-12-08, 16:09

Jeg tar bestandig og serverer både rett fra gryte og noe som har vært i ovnen av pinnekjøttet.

Hobbes · 14-12-08, 18:25

Ja, vi har det i ovnen. Ingen av oss er oppvokst med pinnekjøttradisjon, så vi føler oss frie til å eksperimentere så mye vi ønsker. Til Honeybunnys store fortvilelse.

Imma · 15-12-08, 00:14

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Interessant! Hva slags honning?

Vanlig norsk lynghonning.

Laura · 15-12-08, 00:26

I ovnen!!!

Picasso · 15-12-08, 09:55

Pinnekjøttet må skjerpes 5 minutter under grillen før servering ja

Angelique · 15-12-08, 10:42

Jeg er en ganske fersk pinnekjøtt-kokk, men har fått noen gode tips av min gamle sjef fra Ålesund.
Han legger de alltid litt stekeovnen under grillen, noe jeg også gjør , da jeg slavisk følger hans råd.
Det blir skikkelig deilig.

Gleder meg til pinnekjøtt!

13-12-08, 13:45	#41
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Jeg synes det høres mye ut med 20 minutter under grillen ja. Grillen svir ting VELDIG fort. Jeg tror jeg har det liggende i maks 6-7 minutter eller litt lengre under vanlig varme. Bare for å få vekk det slafsete preget. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-12-08, 13:59	#42
Mauser Frafallen Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 5.288	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovenen før servering? Opprinnelig lagt inn av Fluke, her. Jeg tror grunnen til at jeg liker ovn-kjøtt best er at jeg syns fettet smaker bedre når det har vært i ovnen. Jeg fikser ikke fårefett, og får dermed ødelagt hele middagen om jeg er så uheldig å tygge på noe sånt, men av en eller annen grunn skjer det aldri når kjøttet har vært i ovnen -mot hver gang når det kommer rett fra gryta. Que? Det er jo i fettet smaken sitter! Fårefett er bare best. Svinefett, derimot - det er en grunn til at vi ikke har ribbe på julaften. Grilling av pinnekjøtt har jeg begrenset erfaring med, og er ikke så langt overbevist om at det har livets rett her i huset. Pinnekjøtt skal være fett og slafsete. Ellers kan jeg opplyse om følgende: Det er ikke noe sjakktrekk å hevde, med sterk og klar røst på sedvanlig bastant vis, at "Fett er godt!" i en matdiskusjon - hvis diskusjonen finner sted i Nord-Norge. ... jeg kan jo bare prise meg lykkelig for at jeg ikke sa sauefett med det samme. __________________ You can't trust girls. When I get a girlfriend I am not going to tell her where I live or work.

13-12-08, 14:06	#43
annemede Ser lyst på livet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 18.076 Blogginnlegg: 241	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? I begge familiene her dampes det i ovnen leeenge etter at det har blitt kokt.

13-12-08, 14:12	#44
Marit K Carve canem Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Øvre Romerike Innlegg: 6.446	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Jeg er ikke vant med å ha pinnekjøttet i ovnen før servering, men vi skal ha pinnekjøtt i morgen, og da skal jeg jammen teste. 10 minutter under grillen burde gjøre susen, eller hva? __________________ I et moderne massesamfunn burde det være like selvfølgelig å lese for sine barn som det er å pusse tennene deres -Jostein Gaarder 06, 07, og 12.

13-12-08, 14:13	#45
Tilde Jordbærpiken Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 2.860	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? I ovnen ca 10 min på 180-200 grader. (På rist.)

13-12-08, 14:14	#46
Tilde Jordbærpiken Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 2.860	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Opprinnelig lagt inn av Marit K, her. Jeg er ikke vant med å ha pinnekjøttet i ovnen før servering, men vi skal ha pinnekjøtt i morgen, og da skal jeg jammen teste. 10 minutter under grillen burde gjøre susen, eller hva? 10 minutt høres greit ut, men ville ikke tatt det under grillen. Er redd det kan bli tørt da. Vi har det 10 minutt i ovnen på rist på 180-200 grader. (Lar det heller stå 5 minutt lengre hvis det er nødvendig, men som regel er det ikke det.)

13-12-08, 14:53	#47
Maiden Fear of the dark Medlem siden: Jan 2008 Innlegg: 1.899	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Det hender at vi har det. __________________ "Minne kan gjera det småe stort"

13-12-08, 15:00	#48
ming i tåkeheimen Medlem siden: Mar 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 4.835 Blogginnlegg: 11	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Jepp. Pinnekjøttet må på rist under grillen noen minutter før servering. Usikker på akkurat hvor lenge. Følger nøye med og tar det ut når det begynner å få farge. Pinnekjøtt med sprø overflate er bare nam.

13-12-08, 16:35	#49
Babe Palliasjonsnurse Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Akershus Innlegg: 2.510	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? 10 minutter under grillen høres altfor lenge ut. Pleier bare å skjerpe det i vanlig ovn jeg, sammen med ribba og alt det andre de siste ti minuttene. Skulle jeg tatt det under grillen ville jeg nøyd med med 3 - 5 minutter tror jeg. __________________ Babe - storesøs feb 1994 ♥, mellomsøs des 1996 ♥, lillesøs aug 2004 ♥ og lillebror des 2007 ♥

13-12-08, 16:51	#50
Mikkeline Flax Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 5.799	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her. Jeg har en teori om at bergensere ikke har det i ovnen. Jeg tror du har rett i det __________________ 03 06 09

14-12-08, 15:56	#51
Macky Flink jente Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 3.303	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Har det også kun i ovnen, med bittelitt vann i langpannen. Det blir utrolig godt og ikke tørt i det hele tatt. Jeg har det ca 3 t på 130 grader. Nam, nam....

14-12-08, 15:59	#52
Mandino inn i dimman Medlem siden: Jan 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 3.230	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Vi skjerper det litt i ovnen før servering - syns det er best da. __________________ Mandino Mamma til to skjønne jenter.

14-12-08, 16:00	#53
Tertit Stort sett blid Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Nordmøre Innlegg: 3.503	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovenen før servering? Opprinnelig lagt inn av Maximillia, her. Jeg syns det er mye, mye bedre når det har fått en liten tur under grillen. __________________ Mamma til hifigutten 95 og hestejenta 97

14-12-08, 16:07	#54
Føniks padawan Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 1.950	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Her skjerpes det inoen få minutter under grillen. __________________ -På vei ut av forumsdvale?-

14-12-08, 16:09	#55
Elisabet Står på egne ben Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.974	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Jeg tar bestandig og serverer både rett fra gryte og noe som har vært i ovnen av pinnekjøttet.

14-12-08, 18:25	#56
Hobbes Snikende tiger Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 3.015 Blogginnlegg: 232	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Ja, vi har det i ovnen. Ingen av oss er oppvokst med pinnekjøttradisjon, så vi føler oss frie til å eksperimentere så mye vi ønsker. Til Honeybunnys store fortvilelse. __________________ Chocolate is the answer. Who cares what the question is.

15-12-08, 00:14	#57
Imma Ikke altetende Medlem siden: Jan 2008 Innlegg: 2.655	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Interessant! Hva slags honning? Vanlig norsk lynghonning.

15-12-08, 00:26	#58
Laura Aktiv Medlem siden: Oct 2007 Innlegg: 115	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? I ovnen!!! __________________ Når kjærligheten er forbi, kommer den - som det gode ryktet - aldri tilbake. A.Behn

15-12-08, 09:55	#59
Picasso Fullverdig medlem Medlem siden: Oct 2008 Hvor: ut mot havet Innlegg: 35	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Pinnekjøttet må skjerpes 5 minutter under grillen før servering ja __________________ Klem Picasso

15-12-08, 10:42	#60
Angelique ღ EaRtH ღ AnGeL ღ Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 7.805 Blogginnlegg: 297	Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering? Jeg er en ganske fersk pinnekjøtt-kokk, men har fått noen gode tips av min gamle sjef fra Ålesund. Han legger de alltid litt stekeovnen under grillen, noe jeg også gjør , da jeg slavisk følger hans råd. Det blir skikkelig deilig. Gleder meg til pinnekjøtt! __________________ Angelique

Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovenen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovenen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?

Sv: Har dere pinnekjøttet i ovnen før servering?