Biffstrimler på pizza

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Iset, jeg har alltid osten under fyllet.

Flott, det er ikke alle som har skjønt det enda, ser du. Det ble en helt ny pizzaverden for meg etter at jeg begynte å legge osten under fyllet og legge kjøttet rått oppå.

Jeg pleier å lage hvitløkskjøttboller til pizzaen (i en mikser har du 1 pakke kjøttdeig, en hel kinesisk hvitllk (eller 4-5 fedd vanlig hvitløk), litt salt og pepper, 1 egg, kanskje en skvett farris (hvis jeg har), litt paprikapulver, kanskje litt parmesan og litt oregano. Bruk det du har og liker, jeg har ofte fersk eller tørket chili oppi også. Kjør alt sammen i mikseren og form små boller med hendene. Jeg pleier å lage dem ganske små og legger dem altså rå oppå osten.