Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Tallulah · 29-03-09, 12:41

Jeg tenkte å lage en pot roast i dag, men været er så fint at jeg ikke vil være inne å passe på den. Jeg har en svinesteik med bein på ca 2,4 kg, er det noe jeg kan gjøre så det er trygt å gå fra den? Tenker å brune den først, også stappe den i en jerngryte med lokk, grønnsaker og buljong i ovnen etterpå.

Kaktus · 29-03-09, 12:45

Jeg kan sende deg litt dårlig vær herfra. :gavmild:

Tallulah · 29-03-09, 12:56

Det var ikke løsningen jeg var ute etter.

Palmen · 29-03-09, 15:56

Langtidssteking er jo superdupert. Jeg ville satt ovnen på 100-130 grader og dratt ut på langtur, men det har du forhåpentligvis allerede gjort!

Tallulah · 29-03-09, 19:48

Nei, jeg turte ikke. Men jeg har brunet den nå, og den står i ovnen med portvin, buljong, hvitløk, sjalottløk, gulrøtter og fenikkel. Så blir det middag i morgen i stedet.

Palmen · 29-03-09, 20:51

Filifjonka · 29-03-09, 20:52

Jeg har satt ting i ovnen og gått på tur mange ganger, og det gikk bra med meg.

29-03-09, 20:53

Opprinnelig lagt inn av Maximillia, her.

Jeg har satt ting i ovnen og gått på tur mange ganger, og det gikk bra med meg.

Enn med maten da?

(unnskyld, jeg bare måtte)

Filifjonka · 29-03-09, 20:57

Maten også.

Tallulah · 29-03-09, 21:06

Jeg tror jeg er mest redd for å brenne ned gården. Nå lukter det i allefall megagodt i hele huset, så jeg gleder meg til middag i morgen.

Nenne · 29-03-09, 21:11

Kan jeg komme? :sikle: Det hørtes utrolig godt ut.

Tallulah · 29-03-09, 23:07

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Kan jeg komme? :sikle: Det hørtes utrolig godt ut.

Tar du med rundstykker?

Jeg har nettopp tatt den ut av ovnen og fordelt i to bokser, en til kjøleskapet og en til fryseren. Det ble veldig godt! Og en veldig grei måte å lage middag til dagen etterpå på.

Nenne · 29-03-09, 23:26

Selvfølgelig!

Har du oppskrift eller har du bare slumpet? Kan du evt. dele?

Tallulah · 29-03-09, 23:56

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Selvfølgelig!

Har du oppskrift eller har du bare slumpet? Kan du evt. dele?

Jeg har bare slumpet, men har målene:

1 stek (jeg hadde en 2,4 kg skulderstek av svin, med svor)
1 stor sjalottløk (de kjempestore lange)
1 kinesisk hvitløk
2 gulrøtter
1 stor fenikkel

Gni steika med salt og pepper, brun den i jerngryte i varmt smør, på alle sider. Hakk opp grønnsakene i store biter og ha oppi samme gryte, jeg stappet løken litt innunder steika for å løfte den litt. Hellover 2,5 dl portvin, og 5 dl god buljong (dette forholdet kan man sikkert fint justere på) og sett gryta med tett lokk inn i ovnen på 160 grader. Jeg la bakepapir over gryta, og lokket oppå for å få det tett, jeg har ikke et lokk som passer helt.

Jeg lot det stå i ovnen i 4 timer, til kjøttet kjentes mørt ut når man stakk i det med kniv.

Jeg fjernet også svoren og de store fettbitene. Tenkte å servere det med ovnsstekte poteter med sitron og soppstuing. Og kanskje tykne kraften med litt maizenna og smake til med salt, pepper og sitron, det kjennes ut som den trenger noe litt syrlig.

Mistral · 30-03-09, 00:33

Har du leirgryte vil jeg anbefale å bruke den neste gang du skal på tur.

Tallulah · 30-03-09, 08:43

Opprinnelig lagt inn av Mistral, her.

Har du leirgryte vil jeg anbefale å bruke den neste gang du skal på tur.

Takk for tips, men nei, vi har ikke leirgryte. Så jeg bruker jerngryte.

Nenne · 30-03-09, 10:28

Jeg noterer.

Ha en deilig middag i dag.

Tallulah · 30-03-09, 10:29

Takktakk! En fordel med å sette den i kjøleskapet er forresten at man får fjernet alt det kjipe fettet som stivner på overflaten.

29-03-09, 12:41	#1
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.500 Blogginnlegg: 641	Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Jeg tenkte å lage en pot roast i dag, men været er så fint at jeg ikke vil være inne å passe på den. Jeg har en svinesteik med bein på ca 2,4 kg, er det noe jeg kan gjøre så det er trygt å gå fra den? Tenker å brune den først, også stappe den i en jerngryte med lokk, grønnsaker og buljong i ovnen etterpå. __________________

29-03-09, 12:45	#2
Kaktus St(r)ikkeplante Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.624 Blogginnlegg: 120	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Jeg kan sende deg litt dårlig vær herfra. :gavmild: __________________ I am a bad girl. Go to my room.

29-03-09, 12:56	#3
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.500 Blogginnlegg: 641	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Det var ikke løsningen jeg var ute etter. __________________

29-03-09, 15:56	#4
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.606 Blogginnlegg: 178	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Langtidssteking er jo superdupert. Jeg ville satt ovnen på 100-130 grader og dratt ut på langtur, men det har du forhåpentligvis allerede gjort! __________________ 2006 - 2012 - 2012

29-03-09, 19:48	#5
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.500 Blogginnlegg: 641	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Nei, jeg turte ikke. Men jeg har brunet den nå, og den står i ovnen med portvin, buljong, hvitløk, sjalottløk, gulrøtter og fenikkel. Så blir det middag i morgen i stedet. __________________

29-03-09, 20:51	#6
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.606 Blogginnlegg: 178	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme __________________ 2006 - 2012 - 2012

29-03-09, 20:52	#7
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.396 Blogginnlegg: 297	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Jeg har satt ting i ovnen og gått på tur mange ganger, og det gikk bra med meg.

29-03-09, 20:53	#8
Left Passiv Innlegg: n/a	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Opprinnelig lagt inn av Maximillia, her. Jeg har satt ting i ovnen og gått på tur mange ganger, og det gikk bra med meg. Enn med maten da? (unnskyld, jeg bare måtte)

29-03-09, 20:57	#9
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.396 Blogginnlegg: 297	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Maten også.

29-03-09, 21:06	#10
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.500 Blogginnlegg: 641	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Jeg tror jeg er mest redd for å brenne ned gården. Nå lukter det i allefall megagodt i hele huset, så jeg gleder meg til middag i morgen. __________________

29-03-09, 21:11	#11
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.528 Blogginnlegg: 202	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Kan jeg komme? :sikle: Det hørtes utrolig godt ut. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

29-03-09, 23:07	#12
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.500 Blogginnlegg: 641	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Kan jeg komme? :sikle: Det hørtes utrolig godt ut. Tar du med rundstykker? Jeg har nettopp tatt den ut av ovnen og fordelt i to bokser, en til kjøleskapet og en til fryseren. Det ble veldig godt! Og en veldig grei måte å lage middag til dagen etterpå på. __________________

29-03-09, 23:26	#13
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.528 Blogginnlegg: 202	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Selvfølgelig! Har du oppskrift eller har du bare slumpet? Kan du evt. dele? __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

29-03-09, 23:56	#14
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.500 Blogginnlegg: 641	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Selvfølgelig! Har du oppskrift eller har du bare slumpet? Kan du evt. dele? Jeg har bare slumpet, men har målene: 1 stek (jeg hadde en 2,4 kg skulderstek av svin, med svor) 1 stor sjalottløk (de kjempestore lange) 1 kinesisk hvitløk 2 gulrøtter 1 stor fenikkel Gni steika med salt og pepper, brun den i jerngryte i varmt smør, på alle sider. Hakk opp grønnsakene i store biter og ha oppi samme gryte, jeg stappet løken litt innunder steika for å løfte den litt. Hellover 2,5 dl portvin, og 5 dl god buljong (dette forholdet kan man sikkert fint justere på) og sett gryta med tett lokk inn i ovnen på 160 grader. Jeg la bakepapir over gryta, og lokket oppå for å få det tett, jeg har ikke et lokk som passer helt. Jeg lot det stå i ovnen i 4 timer, til kjøttet kjentes mørt ut når man stakk i det med kniv. Jeg fjernet også svoren og de store fettbitene. Tenkte å servere det med ovnsstekte poteter med sitron og soppstuing. Og kanskje tykne kraften med litt maizenna og smake til med salt, pepper og sitron, det kjennes ut som den trenger noe litt syrlig. __________________

30-03-09, 00:33	#15
Mistral Fluctuat nec mergitur Medlem siden: Jan 2009 Hvor: Paris Innlegg: 943	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Har du leirgryte vil jeg anbefale å bruke den neste gang du skal på tur.

30-03-09, 08:43	#16
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.500 Blogginnlegg: 641	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Opprinnelig lagt inn av Mistral, her. Har du leirgryte vil jeg anbefale å bruke den neste gang du skal på tur. Takk for tips, men nei, vi har ikke leirgryte. Så jeg bruker jerngryte. __________________

30-03-09, 10:28	#17
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.528 Blogginnlegg: 202	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Jeg noterer. Ha en deilig middag i dag. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

30-03-09, 10:29	#18
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.500 Blogginnlegg: 641	Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme Takktakk! En fordel med å sette den i kjøleskapet er forresten at man får fjernet alt det kjipe fettet som stivner på overflaten. __________________

Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme

Sv: Hjelp! Pot roast når vi ikke er hjemme