Tar dere E. Coli-forholdsregler nå?

[Esme]

Opprinnelig lagt inn av Maximillia, her.

Tenker du på påleggspakker som har vært åpnet i flere dager da, eller rått kjøtt som er kjøpt ferskt?

Alt rått kjøtt blir jo varmebehandlet så det er jeg ikke noe bekymret over.

Det jeg tenker da, uten at jeg argumenterer for det, fordi det er sånn som jeg tenker personlig og det ikke er etter retningslinjer, at jeg gjør denne risikovurderingen:

Om det smitter gjennom annet enn matvarer -> tiltak: vanlig hygiene

Om det smitter gjennom matvarer -> kjøttvarer er større risiko enn melkevarer.

Om det er stor vekst i enkelte matvarer -> da hadde denne matvaren blitt funnet raskt -> tiltak: ingen spesielle

Om det er enkelforurensing, dvs at det er så lite bakterier at man ikke får dyrket de frem, men nok forurensing til at det kan bli oppvekst om det ligger litt -> tiltak: ikke la barnet spise mat som har vært åpnet en stund, det vil i praksis si for oss, pålegg. Han får heller ikke spise smøreoster som har vært åpen i flere dager.

Og hadde jeg hatt barn over 5-6 år så hadde jeg ikke gjort noe annet enn vanlig mathygiene.

Men sånn tenker jeg i hvert fall.

[Ole Brumm]

Nei, jeg tenker svært lite på dette.
Men gjennomsteking av kjøttprodukter og hygiene er jo alltid i fokus.

:skriver av Esme sine regler og tar dem i bruk:

[Claire]

Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her.

Jeg sakset dette fra Aftenposten.

Ja, det var jo veldig nyttig. De har med andre ord ikke kommet ETT skritt nærmere å finne kilden for denne smitten. Imponerende.

[gajamor]

Opprinnelig lagt inn av Esme, her.

Alt rått kjøtt blir jo varmebehandlet så det er jeg ikke noe bekymret over.

Det jeg tenker da, uten at jeg argumenterer for det, fordi det er sånn som jeg tenker personlig og det ikke er etter retningslinjer, at jeg gjør denne risikovurderingen:

Om det smitter gjennom annet enn matvarer -> tiltak: vanlig hygiene

Om det smitter gjennom matvarer -> kjøttvarer er større risiko enn melkevarer.

Om det er stor vekst i enkelte matvarer -> da hadde denne matvaren blitt funnet raskt -> tiltak: ingen spesielle

Om det er enkelforurensing, dvs at det er så lite bakterier at man ikke får dyrket de frem, men nok forurensing til at det kan bli oppvekst om det ligger litt -> tiltak: ikke la barnet spise mat som har vært åpnet en stund, det vil i praksis si for oss, pålegg. Han får heller ikke spise smøreoster som har vært åpen i flere dager.

Og hadde jeg hatt barn over 5-6 år så hadde jeg ikke gjort noe annet enn vanlig mathygiene.

Men sånn tenker jeg i hvert fall.

+ vaske frukt og grønnsaker ekstra godt, evt skrelle dem. Det går sikkert under vanlig hygiene for mange, men det er også mange som er litt slepphendte med det.

Opprinnelig lagt inn av Claire, her.

Ja, det var jo veldig nyttig. De har med andre ord ikke kommet ETT skritt nærmere å finne kilden for denne smitten. Imponerende.

Det er 8 (?) barn fra store deler av Norge som er blitt smittet på helt ulike tidspunkt. Hvis de alle har et bra og variert kosthold, spiser litt hjemme, hos besteforeldre, i barnehagen, hos venner osv. så kan du jo tenke deg hvor enkelt det er å finne ut akkurat hvilken matvare det er snakk om.

[Guttemammis]

Dere som tar masse forskjellige fohåndsregler:
Hva skjer når barnet er i barnehage?
Serverer de pålegg som har vært åpnet i flere dager?
Får de spise salami eller annen spekemat der?


I barnehagen hos oss får de spekepølse og salami....
Så om jeg holder barna mine unna dette hjemme så har de jo tilgang hver dag i
barnehagen(og vi handler i samme butikk).

[Nessie]

Vi har droppet spekemat/salami i barnehagen nå.
Vi har blitt mer bevisst på å kjøpe små pakker, og ikke feks la store leverposteibokser og slike ting stå fremme - men ta ut ca det man trenger og ha på en tallerken feks. Dette har generelt med hygiene å gjøre også.

[Java]

Opprinnelig lagt inn av Kanne, her.

Bildet er litt mer nyansert. Slaktelinjene for gris og storfe er gode i Norge, det er slakt av småfe som er kritikkverdig.

Siden nyheten ble nevnt i denne tråden fikk jeg lyst til å legge inn Norturas motsvar som kom samme dag (selv om jeg ikke så det før i dag).

Slaktehygienen – et langt skritt videre!

(Oslo, 05.05.09) Nortura har gjennomført en lang rekke tiltak på slaktelinjene for småfe de siste årene, og det har bidratt til å forbedre slaktehygienen.
Flere media melder i dag at slaktehygienen ikke har blitt bedre de siste årene.
- Dette bildet kjenner vi oss ikke igjen i. Nortura har investert rundt 100 millioner kroner i utstyr, og utviklet teknologi og rutiner for å gjøre slakteprosessen hygienisk og sikker. Flere av tiltakene går lengre enn de kravene som myndighetene stiller, sier Nina Sundqvist, konserndirektør for informasjon og samfunnskontakt.
Både i samarbeid med våre bransjeorganisasjoner og innenfor konsernet er det utarbeidet nye retningslinjer for kontroll, sporing og systematiske og jevnlige revisjoner.
Følgende tiltak er gjennomført:

• 10-punkts handlingsplan med fokus på saueslakting. Blant annet er det installert dampstøvsuger ved alle våre saueslakterier.
• Vi har innført todelt varestrøm som sikrer at dyr som eventuelt kan være forurenset på slaktelinja sorteres ut og spesialbehandles.
• Økonomisk trekk for skitne sauer, samt klipping av sau på slakteriet nært opptil selve slakteprosessen. Ved enkelte fabrikker er det også innført linjeklipp, som betyr at dyrene klippes etter avlivning som en del av slakteprosessen, noe som gir både bedre hygiene og dyrevelferd.
• Innføring av komplett sporingssystem ved bruk av elektroniske øremerker på dyr og elektronisk merking av kasser.
• Tilnærmet alle medarbeidere (99 % av 6000 medarbeidere) har gjennomført repetisjonskurs i hygiene.
• Sterkt ledelsesfokus på mattrygget lokalt.
• Alle vesentlige feil følges aktivt opp - om nødvendig stoppes produksjonen for å korrigere og lære av feil.
• Vi har utviklet et kabinett for varmtvanns pasteurisering av hele saueslakt. Denne er klar til bruk, men vi venter på myndighetens godkjenning.

[Veronal]

Jeg trodde vi var Gode Foreldre, men i helgen så serverte jeg den unge mannen både Stranda spekeskinke og Tulip salami. Jaja. I barnehagen ligger matpakker kjøleskap som seg hør og bør (det har de alltid gjort). Maten er ellers gjennomstekt osv.

[Claire]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Jeg trodde vi var Gode Foreldre, men i helgen så serverte jeg den unge mannen både Stranda spekeskinke og Tulip salami. Jaja. I barnehagen ligger matpakker kjøleskap som seg hør og bør (det har de alltid gjort). Maten er ellers gjennomstekt osv.

Så lenge det er rolig i media så går det nok bra. :logikk:

[Java]

Opprinnelig lagt inn av Claire, her.

Så lenge det er rolig i media så går det nok bra. :logikk:

Selvfølgelig! Det er kun når det hauses opp i media at man må være på vakt.

[Claire]

Opprinnelig lagt inn av Kanne, her.

Selvfølgelig! Det er kun når det hauses opp i media at man må være på vakt.