Smakstilsetning fra Asia

[Skilpadda]

MSG er en smaksforsterker som ifølge leksikonet mitt kalles "det tredje krydder", men jeg kjenner ikke akkurat den betegnelsen. Det brukes mye i buljonger, ferdigmat (supper og sauser og boksmat), blandingskrydder og soyasaus, og er ganske riktig veldig vanlig i f.eks. kinesisk matlaging.

Jeg vet at en del er overfølsomme for stoffet og reagerer på det, og har fått med meg at det er en del som også av andre grunner prøver å unngå det, men jeg er ikke sikker på om det er fordi det er noe helsemessig uheldig ved det, eller om det er pga. overfølsomhet.