Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!

Divine · 20-09-06, 18:27

12-åringen vil ha kanelboller, og det fristet noe vanvittig, så jeg "ofrer meg" (kremt) og skal bake litt.

Men hva er den Aller Beste Kanelbolleoppskriften i Verden?

Nenne · 20-09-06, 19:09

Jeg lager kanelboller av den vanlige bolleoppskriften min, for den deigen er så god å jobbe med.

16 boller

600 gram hvetemel
100 gram sukker
1/2 ts kardemomme
100 gram smør
50 gram gjær
3 1/2 dl melk.

evnt. rosiner

Smøret smuldres i det tørre, gjæren løses opp i lunken melk. Elt deigen sammen og hev til dobbel størrelse. Bollene kan fylles med mandelmasse, tykk vaniljekrem eller marsipan.

Bollene skal etterheve på plata. Pensles med egg og stekes i ca. 15 minutter ved 225 grader på nederste rille.

Jeg lager ofte kanelsnurrer av denne bolleoppskriften. Da kjevler jeg ut til en stor firkant, smører et tynt lag smør over og strør med sukker og kanel. Ikke ta for lite! Det er kjempeskuffelse når det lukter nydelig av kanel og så smaker det nesten ingenting!

LaBanga · 20-09-06, 19:30

Mine kanelboller er ekstemt enkle og jeg har fått masse skryt. Ikke klisser de heller!

Jeg kjøper rett og slett en ferdigbollepakke, og bruker fersk gjær i stedet for tørrgjær for jeg synes de hever bedre da, men det går også fint med tørrgjær.

Så lager jeg en passe tykk blanding av smør, sukker og kanel.

Etter første heving former jeg bollene ved å legge en t-skje med kanelblandingen inne i bollen, og legger dem på platen til etterheving.

Bollene ser kanskje ikke så spennende ut, men smaker fortreffelig, og griser minimalt.

kisha · 20-09-06, 20:05

KANELBOLLER

250 - ca. 8 min.

storporsjon................ liten porsjon

50 g............................. 50g gjær
150 g ........................100 g smør / margarin
5 dl.............................. 3 dl melk
1,5 dl ..........................1 dl sukker
1 ts ...........................0,5 ts salt
1 ts ..........................0,5 ts støtt kardemomme
ca. 15 dl .................ca. 9dl hvetemel

Sett deigen til heving til den blir passe stor.
Kjevl ut deigen i to eller 4 firkanter etter hvor stor deigen er. Smør på smør/margarin og ha på sukker og kanel. Rulles sammen til en pølse og skjæres i ca. 1 cm tykke skiver. Disse legges på stekebrettet.

Divine · 20-09-06, 22:21

Takk alle sammen!

Nenne var først ute, så nå står siste "batch" med hennes kanelboller i ovnen. De første er ennå for varme til å spises, så her sitter jeg da mens sekundene snegler seg av gårde …

Nenne · 20-09-06, 22:50

Nå har du smakt vel?

Divine · 20-09-06, 23:33

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Nå har du smakt vel?

Javisst. Ikke bare smakt, men spiste MANGE! Helt til eksen min ringte og kjeftet på meg fordi jeg skal bort i helga, slik at jeg mistet matlysten, men det er en annen historie ...

Nenne · 20-09-06, 23:45

De smakte da skjønner jeg.

Divine · 20-09-06, 23:50

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

De smakte da skjønner jeg.

Javisst. :tygge: :smatte: :kose seg: (har fått tilbake matlysten nå )

Nenne · 21-09-06, 00:00

Bra!

Benzo · 16-11-09, 10:34

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Jeg lager kanelboller av den vanlige bolleoppskriften min, for den deigen er så god å jobbe med.

16 boller

600 gram hvetemel
100 gram sukker
1/2 ts kardemomme
100 gram smør
50 gram gjær
3 1/2 dl melk.

evnt. rosiner

Smøret smuldres i det tørre, gjæren løses opp i lunken melk. Elt deigen sammen og hev til dobbel størrelse. Bollene kan fylles med mandelmasse, tykk vaniljekrem eller marsipan.

Bollene skal etterheve på plata. Pensles med egg og stekes i ca. 15 minutter ved 225 grader på nederste rille.

Jeg lager ofte kanelsnurrer av denne bolleoppskriften. Da kjevler jeg ut til en stor firkant, smører et tynt lag smør over og strør med sukker og kanel. Ikke ta for lite! Det er kjempeskuffelse når det lukter nydelig av kanel og så smaker det nesten ingenting!

Har satt denne deigen nå, men den hever jo ikke. Mistenker at det er smuldringen som gjør det....pleier din deig å heve dårlig?

Nenne · 16-11-09, 11:46

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Har satt denne deigen nå, men den hever jo ikke. Mistenker at det er smuldringen som gjør det....pleier din deig å heve dårlig?

Den blir ikke kjempediger nei, men bollene blir store og gode når de steker.

Benzo · 16-11-09, 11:53

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Den blir ikke kjempediger nei, men bollene blir store og gode når de steker.

Lagde kanelsnurrer og de vokste ikke, men veldig gode.

Divine · 16-11-09, 11:54

Jeg bruker stort sett Nennes deig når jeg en sjelden gang baker, og resultatet blir alltid veldig bra.

Che · 16-11-09, 11:54

NÅ ble jeg fryktelig forvirret - for jeg var da helt sikker på at Divine ikke hadde noen 12-åring.
Men så fikk jeg jo med meg at den var en gammel tråd som fikk nytt liv...Og så fikk jeg innmari lyst på kanelsnurrer.

Divine · 16-11-09, 11:58

Ja, jeg fniste litt av den der jeg også. Tolvåringen, liksom. Det føltes plutselig veldig fjernt.

Benzo · 16-11-09, 11:58

Opprinnelig lagt inn av Bauche, her.

NÅ ble jeg fryktelig forvirret - for jeg var da helt sikker på at Divine ikke hadde noen 12-åring.
Men så fikk jeg jo med meg at den var en gammel tråd som fikk nytt liv...Og så fikk jeg innmari lyst på kanelsnurrer.

Jeg har så god erfaring med Nenne sine rundstykker så jeg måtte prøve bolledeigen også.

Fluke · 01-05-10, 14:37

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Jeg lager kanelboller av den vanlige bolleoppskriften min, for den deigen er så god å jobbe med.

16 boller

600 gram hvetemel
100 gram sukker
1/2 ts kardemomme
100 gram smør
50 gram gjær
3 1/2 dl melk.

evnt. rosiner

Smøret smuldres i det tørre, gjæren løses opp i lunken melk. Elt deigen sammen og hev til dobbel størrelse. Bollene kan fylles med mandelmasse, tykk vaniljekrem eller marsipan.

Bollene skal etterheve på plata. Pensles med egg og stekes i ca. 15 minutter ved 225 grader på nederste rille.

Jeg lager ofte kanelsnurrer av denne bolleoppskriften. Da kjevler jeg ut til en stor firkant, smører et tynt lag smør over og strør med sukker og kanel. Ikke ta for lite! Det er kjempeskuffelse når det lukter nydelig av kanel og så smaker det nesten ingenting!

Om jeg skal doble oppskriften her, må jeg doble gjærmengden også, eller skal den være som den er?

Beathe · 01-05-10, 16:45

Opprinnelig lagt inn av Bauche, her.

NÅ ble jeg fryktelig forvirret - for jeg var da helt sikker på at Divine ikke hadde noen 12-åring.
Men så fikk jeg jo med meg at den var en gammel tråd som fikk nytt liv...Og så fikk jeg innmari lyst på kanelsnurrer.

Enda en forvirret står fram - jeg var da vitterlig i en viss konfirmasjon i fjor, og ingen av gutta der var 12...
Men, nå står kanelboller til heveing, så det var jammen godt jeg ble litt forvirret og lurte meg inn i denne tråden en lørdag formiddag.

Høst · 01-05-10, 16:51

Enda et kanelbolleoffer her....

Nå står ett brett i ovnen, og ett til avkjøling...Vel, Høstmannen er strålende fornøyd i alle fall....

20-09-06, 18:27	#1
Divine Textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 23.165 Blogginnlegg: 251	Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ! 12-åringen vil ha kanelboller, og det fristet noe vanvittig, så jeg "ofrer meg" (kremt) og skal bake litt. Men hva er den Aller Beste Kanelbolleoppskriften i Verden? __________________ En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende

20-09-06, 19:09	#2
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.519 Blogginnlegg: 202	Jeg lager kanelboller av den vanlige bolleoppskriften min, for den deigen er så god å jobbe med. 16 boller 600 gram hvetemel 100 gram sukker 1/2 ts kardemomme 100 gram smør 50 gram gjær 3 1/2 dl melk. evnt. rosiner Smøret smuldres i det tørre, gjæren løses opp i lunken melk. Elt deigen sammen og hev til dobbel størrelse. Bollene kan fylles med mandelmasse, tykk vaniljekrem eller marsipan. Bollene skal etterheve på plata. Pensles med egg og stekes i ca. 15 minutter ved 225 grader på nederste rille. Jeg lager ofte kanelsnurrer av denne bolleoppskriften. Da kjevler jeg ut til en stor firkant, smører et tynt lag smør over og strør med sukker og kanel. Ikke ta for lite! Det er kjempeskuffelse når det lukter nydelig av kanel og så smaker det nesten ingenting! __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

20-09-06, 20:05	#4
kisha Tar en fot av gangen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Havørnbyen Innlegg: 7.983	*KANELBOLLER* 250 - ca. 8 min. storporsjon................ liten porsjon 50 g............................. 50g gjær 150 g ........................100 g smør / margarin 5 dl.............................. 3 dl melk 1,5 dl ..........................1 dl sukker 1 ts ...........................0,5 ts salt 1 ts ..........................0,5 ts støtt kardemomme ca. 15 dl .................ca. 9dl hvetemel Sett deigen til heving til den blir passe stor. Kjevl ut deigen i to eller 4 firkanter etter hvor stor deigen er. Smør på smør/margarin og ha på sukker og kanel. Rulles sammen til en pølse og skjæres i ca. 1 cm tykke skiver. Disse legges på stekebrettet. __________________ Tenk positivt.

20-09-06, 22:21	#5
Divine Textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 23.165 Blogginnlegg: 251	Takk alle sammen! Nenne var først ute, så nå står siste "batch" med hennes kanelboller i ovnen. De første er ennå for varme til å spises, så her sitter jeg da mens sekundene snegler seg av gårde … __________________ En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende

20-09-06, 22:50	#6
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.519 Blogginnlegg: 202	Nå har du smakt vel? __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!

Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!

Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!!

Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!!

Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!!

Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!!

Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!!

Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!!

Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!!

Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!!

Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!!

Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!!

20-09-06, 19:30	#3
LaBanga fri Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 4.093 Blogginnlegg: 11	Mine kanelboller er ekstemt enkle og jeg har fått masse skryt. Ikke klisser de heller! Jeg kjøper rett og slett en ferdigbollepakke, og bruker fersk gjær i stedet for tørrgjær for jeg synes de hever bedre da, men det går også fint med tørrgjær. Så lager jeg en passe tykk blanding av smør, sukker og kanel. Etter første heving former jeg bollene ved å legge en t-skje med kanelblandingen inne i bollen, og legger dem på platen til etterheving. Bollene ser kanskje ikke så spennende ut, men smaker fortreffelig, og griser minimalt.

20-09-06, 23:33	#7
Divine Textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 23.165 Blogginnlegg: 251	Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Nå har du smakt vel? Javisst. Ikke bare smakt, men spiste MANGE! Helt til eksen min ringte og kjeftet på meg fordi jeg skal bort i helga, slik at jeg mistet matlysten, men det er en annen historie ... __________________ En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende

20-09-06, 23:45	#8
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.519 Blogginnlegg: 202	De smakte da skjønner jeg. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

20-09-06, 23:50	#9
Divine Textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 23.165 Blogginnlegg: 251	Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. De smakte da skjønner jeg. Javisst. :tygge: :smatte: :kose seg: (har fått tilbake matlysten nå ) __________________ En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende

21-09-06, 00:00	#10
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.519 Blogginnlegg: 202	Bra! __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

16-11-09, 10:34	#11
Benzo Teller ned Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 12.208	Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!! Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Jeg lager kanelboller av den vanlige bolleoppskriften min, for den deigen er så god å jobbe med. 16 boller 600 gram hvetemel 100 gram sukker 1/2 ts kardemomme 100 gram smør 50 gram gjær 3 1/2 dl melk. evnt. rosiner Smøret smuldres i det tørre, gjæren løses opp i lunken melk. Elt deigen sammen og hev til dobbel størrelse. Bollene kan fylles med mandelmasse, tykk vaniljekrem eller marsipan. Bollene skal etterheve på plata. Pensles med egg og stekes i ca. 15 minutter ved 225 grader på nederste rille. Jeg lager ofte kanelsnurrer av denne bolleoppskriften. Da kjevler jeg ut til en stor firkant, smører et tynt lag smør over og strør med sukker og kanel. Ikke ta for lite! Det er kjempeskuffelse når det lukter nydelig av kanel og så smaker det nesten ingenting! Har satt denne deigen nå, men den hever jo ikke. Mistenker at det er smuldringen som gjør det....pleier din deig å heve dårlig?

16-11-09, 11:46	#12
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.519 Blogginnlegg: 202	Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!! Opprinnelig lagt inn av Benzo, her. Har satt denne deigen nå, men den hever jo ikke. Mistenker at det er smuldringen som gjør det....pleier din deig å heve dårlig? Den blir ikke kjempediger nei, men bollene blir store og gode når de steker. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

16-11-09, 11:53	#13
Benzo Teller ned Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 12.208	Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!! Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Den blir ikke kjempediger nei, men bollene blir store og gode når de steker. Lagde kanelsnurrer og de vokste ikke, men veldig gode.

16-11-09, 11:54	#14
Divine Textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 23.165 Blogginnlegg: 251	Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!! Jeg bruker stort sett Nennes deig når jeg en sjelden gang baker, og resultatet blir alltid veldig bra. __________________ En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende

16-11-09, 11:54	#15
Che Har tro på forbedring Medlem siden: Oct 2006 Hvor: "Cuba" Innlegg: 26.995 Blogginnlegg: 293	Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!! NÅ ble jeg fryktelig forvirret - for jeg var da helt sikker på at Divine ikke hadde noen 12-åring. Men så fikk jeg jo med meg at den var en gammel tråd som fikk nytt liv...Og så fikk jeg innmari lyst på kanelsnurrer. __________________ Min signatur ™

16-11-09, 11:58	#16
Divine Textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 23.165 Blogginnlegg: 251	Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!! Ja, jeg fniste litt av den der jeg også. Tolvåringen, liksom. Det føltes plutselig veldig fjernt. __________________ En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende

01-05-10, 14:37	#18
Fluke Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Rogaland Innlegg: 12.171	Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!! Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Jeg lager kanelboller av den vanlige bolleoppskriften min, for den deigen er så god å jobbe med. 16 boller 600 gram hvetemel 100 gram sukker 1/2 ts kardemomme 100 gram smør 50 gram gjær 3 1/2 dl melk. evnt. rosiner Smøret smuldres i det tørre, gjæren løses opp i lunken melk. Elt deigen sammen og hev til dobbel størrelse. Bollene kan fylles med mandelmasse, tykk vaniljekrem eller marsipan. Bollene skal etterheve på plata. Pensles med egg og stekes i ca. 15 minutter ved 225 grader på nederste rille. Jeg lager ofte kanelsnurrer av denne bolleoppskriften. Da kjevler jeg ut til en stor firkant, smører et tynt lag smør over og strør med sukker og kanel. Ikke ta for lite! Det er kjempeskuffelse når det lukter nydelig av kanel og så smaker det nesten ingenting! Om jeg skal doble oppskriften her, må jeg doble gjærmengden også, eller skal den være som den er? __________________ 02 10

01-05-10, 16:45	#19
Beathe thirtysomething Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.542	Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!! Opprinnelig lagt inn av Bauche, her. NÅ ble jeg fryktelig forvirret - for jeg var da helt sikker på at Divine ikke hadde noen 12-åring. Men så fikk jeg jo med meg at den var en gammel tråd som fikk nytt liv...Og så fikk jeg innmari lyst på kanelsnurrer. Enda en forvirret står fram - jeg var da vitterlig i en viss konfirmasjon i fjor, og ingen av gutta der var 12... Men, nå står kanelboller til heveing, så det var jammen godt jeg ble litt forvirret og lurte meg inn i denne tråden en lørdag formiddag. __________________ Poden (2001)

01-05-10, 16:51	#20
Høst Ad astra Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.539 Blogginnlegg: 339	Sv: Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!! Enda et kanelbolleoffer her.... Nå står ett brett i ovnen, og ett til avkjøling...Vel, Høstmannen er strålende fornøyd i alle fall.... __________________ Høst(Vesla 2002, Junior 2010, Knøttet 2015) Though my soul may set in darkness, it will rise in perfect light; I have loved the stars too truly to be fearful of the night.