Hva er deres favorittkokebøker?

daffy · 13-12-09, 11:47

Opprinnelig lagt inn av Maz, her.

Man kommer bare ikke utenom. Henriette Schønberg Erkens store kokebok. Riktignok er det snart 100 år siden den kom ut første gang. I den anledningen kommer det kanskje ett opptrykk?

Det kom et opptrykk for 10-15 år siden, men det er forlengst utsolgt. Nå som jeg vet jeg ikke får mor sin så er jeg på jakt etter et gammelt eksemplar. Den koster vanligvis mellom 600-1200 kroner, avhengig av utgave og tilstand.

Jepp, jeg har fått Bestemors gamle. Det er en fornøyelig bok. Ta 30 eggeplommer og bland med 10 liter melk liksom ...

Ellers bruker jeg Stiansen-bøkene ganske mye. Jamie brukes mye for inspirasjon, det er sjelden jeg følger oppskrifter derfra. Jeg har et par hyllemeter med kokebøker, men de brukes flittig, men mest som inspirasjon. Mange har jeg kjøpt brukt.

Hvis du får tak i brukt, gav Gastronomisk Institutt ut en kokebok for 10-15 år siden som er veldig grundig og god. Den forklarer basicen i smaksbalanse, både i en rett og for mat og vin i kombinasjon.

13-12-09, 11:47	#9
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.596 Blogginnlegg: 17	Sv: Hva er deres favorittkokebøker? Opprinnelig lagt inn av Maz, her. Man kommer bare ikke utenom. Henriette Schønberg Erkens store kokebok. Riktignok er det snart 100 år siden den kom ut første gang. I den anledningen kommer det kanskje ett opptrykk? Det kom et opptrykk for 10-15 år siden, men det er forlengst utsolgt. Nå som jeg vet jeg ikke får mor sin så er jeg på jakt etter et gammelt eksemplar. Den koster vanligvis mellom 600-1200 kroner, avhengig av utgave og tilstand. Jepp, jeg har fått Bestemors gamle. Det er en fornøyelig bok. Ta 30 eggeplommer og bland med 10 liter melk liksom ... Ellers bruker jeg Stiansen-bøkene ganske mye. Jamie brukes mye for inspirasjon, det er sjelden jeg følger oppskrifter derfra. Jeg har et par hyllemeter med kokebøker, men de brukes flittig, men mest som inspirasjon. Mange har jeg kjøpt brukt. Hvis du får tak i brukt, gav Gastronomisk Institutt ut en kokebok for 10-15 år siden som er veldig grundig og god. Den forklarer basicen i smaksbalanse, både i en rett og for mat og vin i kombinasjon.

Hva er deres favorittkokebøker?

Sv: Hva er deres favorittkokebøker?