Hvilken vin til julekalkunen?

[sykkelpappa]

sherry-saus er knallgodt, hell det i panna under kalkun og hell det over fuglen underveis mens du steker (så ofte du gidder, gjerne hver halvtime) Så bruker du kraften fra stekefatet som basis for sausen, fjern en del av fettet...

Ellers har jeg hatt gode erfaringer med Pinot Noir-viner, alternativt lette chiantier. Ville helt klart valgt rødvin, men som andre har sagt, pass på i forhold til tibehøret; egg og nøtter kan begge gi problemer sammen med vin.

Har også hørt at hveteøl skal være spennende, både til saus og drikke, har ennå til gode å prøve selv.