Billige middager

[Katta]

Opprinnelig lagt inn av Amelie, her.

Stekt ris er godt, ofte blir det ris-rester igjen.

Kokt ris
2-3 rå egg
ha oppi det du ønsker, f.eks:
løk, purre
paprika
hvitløk
mais, erter
skinke
rosiner er også ganske godt i

Server med en kesam/rømmeklatt til, evt søt chilisaus.

Fin tråd!

har man alt i ei stekepanne og steker eller hvordan gjør man? *liker stekt ris og har kokt ris i kjøleskapet*

[Amelie]

Opprinnelig lagt inn av Katta, her.

har man alt i ei stekepanne og steker eller hvordan gjør man? *liker stekt ris og har kokt ris i kjøleskapet*

Ja. Olje, løk, ris, egg. Løk først, for å få den litt myk, før du tilsetter ris og egg. Også glemte jeg å skrive krydder etter smak, evt soyasaus.

[Hilda]

Her var det mye bra og hente.
Jeg satt faktsik tidligere og spekulerte på hvordan vi skulle slippe billingst unna med mat i noen uker framover. Vi er så blakke!

[Fibi]

:noterer flittig:

Hjemmelaget tomatsuppe er veldig godt, og ikke dyrt. Fres løk, hvitløk og bacon, ha i en boks tomater og to bokser vann (da får du med restene i boksen, og konsistensen blir perfekt). Krydre med salt, pepper, buljong og chili explosion-krydder, hell i ca en halv liten karton fløte, og kjør med stavmixer. Ha i kokt pasta, og evt kjøttboller.

[Primrose]

Linser er billig og mettende og kan brukes til diverse salater og gryter!

[Filifjonka]

"Gå på besøk, Mikkel! Det er bestandig så hyggelig. Og så tar fru Ekorn fram en stor bolle med nøtter ...."

For å si som Morten Skogmus.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Fibi, her.

hell i ca en halv liten karton fløte

Eller melk, for å gjøre det enda rimeligere. Jeg har brukt begge deler og merker ingen forskjell (men jeg bruker jo alltid helmelk da, har aldri lightgreier i hus). Hjemmelaget tomatsupper er gooodt! Må ha egg i, og gjerne litt fullkornspasta.

Jeg kjøper forresten sekker med kikerter og linser på innvandrersjapper. 2 kg tror jeg de er, og koster en femtilapp! Linsene kan kokes som de er, men kikertene må bløtlegges i ett døgn. Men det jeg gjør da, er å faktisk koke HELE posen en dag jeg har god tid (etter bløtlegging, seff), avkjøle, veie opp porsjoner på 200 gram (det velger du jo selv, en hermetikkboks er på ca. 400 gram) og fryse ned i sånne brødposer/fryseposer. Da er de alltid ferdige til bruk og kan has rett i gryter eller varmes opp i mikro eller gryte og has i salater og lignende. Jeg har halve fryseren full til enhver tid.

[annemede]

linsesuppe:
litt olje i en kasserolle, skjør opp en løk og litt hvitløk, stek dette i kasserollen.
Hell oppi en liter med vann. 250 g med røde linser. 1 boks med hermetiserte tomater. 2 buljongterninger. kokes i 10 min.

[rajraj]

Løksuppe er superenkelt og veldig billig:

4 Løk
En god klatt smør
1 ts sukker
Evt. 1 ss mel
1 ½ til 2 l valgrifri buljong/kraft
Salt, pepper, timian litt chili hvis du og barna liker

Skrell løken og skjær den i løvtynne skiver eller strimler. Smelt smøret i en passende kjele, ha i løken og pepper, la den surre på svak varme til den er helt myk. Tilsett sukker og la det surre i ytterligere 1-2 minutter, rør hele tiden. Jevne med 1 ss mel dersom du ønsker en litt fyldigere suppe. Hell i buljongen, salte og krydre med fersk eller tørket timian, la det småkoke under lokk i en drøy halv time.

Jeg pleier å lage ostesmørbrød til. Det er også vanlig å gratinere suppen i ovnen - i porsjoner - med en brødskive med ost oppå. Du kan imidlertid spare inn litt hvis du dropper osten! Det går jo an å lage krutonger av gammelt brød og strø det oppå i steden. Evt. kan du bare ha brødskiver/rundstykker ved siden av.

[Dixie Diner]

Løksuppe er såå godt, skulle ønske ikke eldste fikk kregla av løk. Rare unge, det går ikke an å IKKE like noe så fantastisk som løk.

[rajraj]

Ja, det er superdigg! Har hun smakt det da? Løksmaken er jo nesten ugjenkjennelig når det er laget suppe av den.

[Dixie Diner]

Nei hun har ikke smakt det, så jeg kunne prøvd, men da må suppen moses slik at det ikke viser noen som helst løk whatsoever, og da synes ikke jeg det er noe særlig. Jeg kan jo ta av en porsjon til henne og mose, men da ser hun at vi har noe annet og skaper seg. Vanskelige unge. Hun har HELT aversjoner mot løk, virkelig. Men hun er ikke kresen, hun spiser muggoster, fetaost, hvitløk (det elsker hun), kikerter osv. Men løk, det takler hun virkelig ikke. Og det som er så fantastisk, jeg kunne levd på løk!

[Fibi]

Og jeg som trodde du kunne leve på creamed corn.

First Price kyllingfileter er heller ikke så dyre, og man får tre-fire middager i en pose. Om man skal ha kyllingen i biter i f.eks gryter o.l. så kan man slippe unna med to fileter til tre personer, og da varer posen enda lengre.

[Dixie Diner]

Creamed corn med løk.

[D'Arcy]

Sånne fredagstilbud på Kiwi. 14,90 for laks, kylling osv. Det er smart å hamstre litt så har man i alle fall noe i fryseren.

[m^2]

pannekaker, tomatbønner med restemat og krydder eller med egg, grøt, alt som kan lages med ris og pasta man har i skapet, variasjoner over supperposer etc man har i skapet.

Kjøtt fra den velfylte fryseren til foreldre som bor i nærheten