Kake som vekker minner fra barndommen

[Loppa]

Kom på denne når jeg leste i en tråd om hva man savner fra butikk hyllene. Jeg husker Bermudakake bakemix. Mamma pleide bake denne av og til og den var helt nydelig husker jeg.:sikle:
Bakemixsen er jo ikke lengre å få tak i, men jeg fant denne oppskriften som jeg skal prøve meg på i helga. Ååå som jeg gleder meg til å smake denne...

Sitat:

Bermudakake

Begynn med fyllet.

Fyll:
1,5 dl sukker
2 ss hvetemel
2 ts kanel 100 gr hakkede nøtter/mandler
2 ss smeltet smør
---------
Så kaken.
115 gr smør )
2,5 dl sukker ) rør smør og sukker hvitt
2 egg
5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
¼ ts salt
1 ts natron
12 hakkede mandler
2,5 dl rømme eller 1 beger (3dl)

Smør en rund form og ha ½ parten av deigen oppi.
Legg ½ parten av fyllet over og så resten av deigen oppå.
Hell resten av fyllet på toppen og rør forsiktig i kaken som til marmorkake.
Stekes ved 175º i ca. 1 timer eller til den er stekt, prøv med pinne.
Iflg. bladet sto denne i Norsk Ukeblad for ca. 40 år siden og vedkommende som
sendte den inn mente det var på tide med en repetisjon!

Flere som husker denne fra tidlig 80-tall?

[Inagh]

Stemmer - jeg minnes å huske at jeg syntes den var veldig god.

[Loppa]

Nå har jeg nettopp tatt kaka ut av ovnen. Blir spennende å smake om den er slik jeg husker. Lukter godt, gjør den i hvertfall.

[Amelie]

Husker ikke denne. Noe a'la Toscakake? :mimrer:

Ellers baker min gamle tante fortsatt Tropisk Aroma og Marmorkake.

[Kirsebær]

Hvordan var det? Smakte det slik du husket?

[Loppa]

Har ikke smakt enda. Den må visst avkjøles først :leseroppskrift:
Får se om jeg klarer vente... Kommer med rapport!

[Loppa]

Opprinnelig lagt inn av Amelie, her.

Husker ikke denne. Noe a'la Toscakake? :mimrer:

Ellers baker min gamle tante fortsatt Tropisk Aroma og Marmorkake.

Toscakake husker jeg også ja... Min bestemor pleide lage det

[Loppa]

Da har jeg smakt på kaka. Klarte selvfølgelig ikke vente helt til kaka var kald, da hadde jeg jo ikke kunnet smake før i morgen.
Den var god, smakte ganske likt den fra barndommen, så jeg må si meg fornøyd
Direkte pen var kaka ikke, den heller vel mer mot andre siden av skalaen, men må si den tok det igjen på smaken!

[Loppa]

Full rapport ang. den kaka her igjen.
Den var mye bedre nå som den var kald! Smakte helt slik jeg husker og ang. utseende kan vel et lite dryss med melis gjøre susen.

Anbefales!