Noe godt med kjøttdeig?

[Libra]

"Pinnekjøtt" fra oppskriftsboka Barnas Favoritter av Lise Finckenhagen.

400 - 500 g kjøttdeig
1-2 fedd hvitløk (finhakket eller revet)
1 håndfull hakket bladpersille
1 ts salt og litt kvernet pepper
(+ evt 1-2 ss revet parmesan - ikke i oppskriften, men vi bruker å ha det i)

Kna alt sammen for hånd. Fordel deigen i 8 jevne avlange boller og tre de på et trespyd (som bør bløtes 10-15 min før bruk)

Oppskrifta sier stek spydene i en blanding av smør og olje i en stekepanne. Jeg sier stek på stekebrett i stekovn, 15-20 min på ca 220 grader.

Oppskrifta sier videre server med hjemmelaget potemos, mais varmet med 1 ss smør og stekte cherrytomater.

Vi har servert dette til unger i alle aldere (3 - 69 år ) og alle har elsket de. Vi har laget maisen slik hun sier det, men vi har også forsøkt på maispure. Altså varmet mais og blendet med 1 ss smør og en dæsj creme fraiche. Det er også veldig greit med salat til.