Gode påskemiddager

Kallisti · 03-04-10, 12:32

Ricotta gnocchi, tomatsaus og entrecote eller ytrefilet.

500 g ricotta
100g hvetemel
3-4 ss revet parmesan
salt

Bland alt sammen og rull ut lange pølser på ca 1,5 cm tykkelse. Bruk mel på hendene, men ikke tilsett mere mel i deigen. Skjær ca 2 cm stykker og legg i kokende vann i ca 45 sek, eller til de flyter opp. Ta gnocchiene ut av vannet med hullskje og hold dem varme i et ildfast fat i ovnen. Ha klumpeer med smør og masse revet parmesan på før servering. De skal være luftige og myke i konsistensen. Gode med en tomatsaus og frisk pesto.

Man kan også lage malfatti, som er ricotta og spinat gnocchi.

03-04-10, 12:32	#6
Kallisti Apfel der Zwietracht Medlem siden: Aug 2009 Hvor: Bergen Innlegg: 150	Sv: Gode påskemiddager Ricotta gnocchi, tomatsaus og entrecote eller ytrefilet. 500 g ricotta 100g hvetemel 3-4 ss revet parmesan salt Bland alt sammen og rull ut lange pølser på ca 1,5 cm tykkelse. Bruk mel på hendene, men ikke tilsett mere mel i deigen. Skjær ca 2 cm stykker og legg i kokende vann i ca 45 sek, eller til de flyter opp. Ta gnocchiene ut av vannet med hullskje og hold dem varme i et ildfast fat i ovnen. Ha klumpeer med smør og masse revet parmesan på før servering. De skal være luftige og myke i konsistensen. Gode med en tomatsaus og frisk pesto. Man kan også lage malfatti, som er ricotta og spinat gnocchi. __________________ ΚΑΛΛΊΣΤῌ

Gode påskemiddager

Sv: Gode påskemiddager