Hva er det til middag i dag?

[Toffskij]

Opprinnelig lagt inn av apan, her.

HER trenger jeg en oppskrift *lei av torsk med eggesmør, poteter og gulrøtter*

Skal vi sjå: Jeg skjærer 400 g frossentorsk i terninger, skreller og skjærer en aubergine i terninger, kutter opp en rød paprika, hakker en liten løk og litt ingefær. Steker løk og ingefær lett i litt olje, har i et par ts. grønn karripasta og en boks kokosmelk, 1 ss brunt sukker og 2 ss fiskesaus, fire kaffirlimeblader og kanskje en skvett sitron- eller limesaft. Har i aubergine- og paprikabitene, lar det koke til auberginen er god og mør. Har i torskebitene og lar dem trekke et par minutter til de er akkurat ferdige. Rører inn et par never basilikumblader og serverer med jasminris. Fin måte å servere hvit fisk på, det skader ikke med litt scampi og kamskjell og slikt heller …