Kveite til middag?

[Martis]

Av de du nevner er Kveite best Den e rmild og rund i smaken.

Stekt Kveitefilet

Ha fisken i mel, krydre med salt og pepper og stek i olje. Viktig å ikke steke den for lenge, for da kan den bli tørr.

Tilbehør kokte poteter, kokte grønnsaker og evt rømme/smeltet smør/ hollandaisesaus.

Hvis du vil koke den (beste hvis fisken er av noe størrelse f.eks over 10 kg og det ser du på størrelsen av bitene/fileten)

Kaldt vann i kjele
en slump med Eddik
2 laurbærblad
5 - 10 hele sorte pepperkorn

Kokes opp og fisken trekkes på lav varme i ca 5 til 8 min.

Samme tilbehør som over.

God middag!