Foreldreportalens beste iskremoppskrifter!

[Skilpadda]

Jeg har en italiensk kokebok som Poden og jeg driver og prøver ut is-oppskrifter fra. Begge de vi har laget så langt har vært veldig, veldig gode. Her er den første vi prøvde:

Italiensk sjokoladeis (semifreddo)

5 dl kremfløte
140 g sukker
60 g kakaopulver
4 egg, skilt
3 ss brandy (jeg brukte kaffe, som er noe mer barnevennlig)
3 ss melis
[150 g grovhakkede hasselnøtter droppet jeg]

Kok opp knapt 2 dl av fløten. Bland eggeplommer, sukker og kakao i en bolle og hell den varme fløten over. Bland godt, hell tilbake i kasserollen, og varm opp til nesten kokepunktet under omrøring. Avkjøl i 30 min.

Pisk resten av fløten til krem med melisen. Bland kremen og sjokoladesausen. Stivpisk eggehvitene og vend dem i. [Ha i hasselnøttene.] Ha i ismaskinen (eller hell i form og frys i minst ett døgn). I vår maskin blir den bare sånn halvfrossen, så den må helles/skrapes over i form og fryses ordentlig etterpå.