Superkjappe lunsjer

[rajraj]

Opprinnelig lagt inn av Mjau, her.

Blir wraps feks gode om jeg lager de kvelden før?

Det kommer jo an på hva du fyller dem med!

Men hvis du hakker opp diverse salatingredienser: Grønn salat, tomat, agurk, paprika, bønner, ost, selleri, skinke, reddiker - ja, det du liker - og har det i lufttette bokser ala Tupperware, så har du jo et godt utgangspunkt til gode lunsjretter. Om du velger å lage salat eller legger dem i en wrap sammen med rømme eller guacamole eller noe sånt, er jo ett fett.

Ellers har jeg helt dilla på tunfisksalat på grove knekkebrød om dagen. Tunfisksalat kan absolutt lages kvelden før:

1 boks tunfiks (jeg bruker den som ligger i vann)
2 ss majones
2 ss lettrømme/youghurt naturell
saften av en halv lime
1 ss kapers
1/2 finhakket rødløk evt. 2-3 finhakkede vårløk
1 stilk finhakket stangselleri
1 raus klype maldonsalt
Grovkvernet pepper
Så mye finhakket chili som du vil ha

Bland alt godt i en bolle, dekk med folie og sett i kjøleskap til du skal spise. Hvis du ikke liker tunfisk kan du bytte det ut med renskåret, grillet kylling i små terninger/strimler.