Margarin

[Tussa]

Eg kjem fortsatt til å spise Breletten min men i går hadde eg en litt pussig opplevelse og tenkte at dette må eg spørre Iset om.

Vi hadde torsk med bacon og ovnsbakte grønnsaker til sein kjærestemiddag i går. Vi blei sittende lenge med rødvin og etterkvart The Wire. Da vi skulle rydde såg eg til min store overraskelse at steikepanna som baconet var stekt i var full av rennende fett, det hadde ikkje stivna. Er det fordi eg stekte bacon i meierismør og ikkje Melange? Min kjære meinte at det var det. Men eg vente på ekspertuttalelsen.

[Nessie]

Vi har gått over til Bremykt nå, og muligens blir det rent smør etter hvert.
For meg er det en smal sak å endre på slike ting, for det koster meg jo ikke noe ekstra, hverken i økonomi eller arbeid.
Og jeg synes det er ganske logisk at det som er "ubehandlet" og ikke har vært igjennom en kjemisk prosess er bedre for kroppen enn det som er behandlet.
Mannen har ikke sagt noe på det heller Selv om han har spist soft flora i mange år nå.

[Eni]

Har vært ute og kjøpt ekte meierismør i dag...

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Haugtussa, her.

Eg kjem fortsatt til å spise Breletten min men i går hadde eg en litt pussig opplevelse og tenkte at dette må eg spørre Iset om.

Vi hadde torsk med bacon og ovnsbakte grønnsaker til sein kjærestemiddag i går. Vi blei sittende lenge med rødvin og etterkvart The Wire. Da vi skulle rydde såg eg til min store overraskelse at steikepanna som baconet var stekt i var full av rennende fett, det hadde ikkje stivna. Er det fordi eg stekte bacon i meierismør og ikkje Melange? Min kjære meinte at det var det. Men eg vente på ekspertuttalelsen.

Hmm det vet jeg faktisk ikke. Smør blir jo hardere enn margarin både i romtemperatur og i kjøleskap, så det skal vel i grunnen stivne fortere enn margarin? Jeg lager ofte eggesmør eller smør med egg og bacon til fisk, komler osv, og da stivner i hvert fall fettet i gryta når det blir stående en stund etter middagen. Pussig.

[Nextlife]

Men det aller, aller beste er hjemmelagd smør, og det verste er at det er ikke vanskelig å lage.
Jeg er spesielt glad i varianten med rømme

[Dixie Diner]

Ja, hvordan lager du det? Jeg tror det har vært en tråd her om det før men det har helt gått i glemmeboka. Vi laget det på skolen en gang, da kjernet vi for hånd. Kan man feks. kjøre rømme eller fløte (og litt salt) i food processor til det er smør? *dum*

[Fintdethei!]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Ja, hvordan lager du det? Jeg tror det har vært en tråd her om det før men det har helt gått i glemmeboka. Vi laget det på skolen en gang, da kjernet vi for hånd. Kan man feks. kjøre rømme eller fløte (og litt salt) i food processor til det er smør? *dum*

Jeg husker også vi lagde det på skolen engang. Lurer på da om vi hadde en boks med fløte som vi ristet på i det uendelige. Boksen gikk sin seiersgang i klasserommet så alle fikk riste på den. Etterpå fikk vi kornmokjeks med nykjerna smør og brunost på.

[Dixie Diner]

Ja sånn var det, vi ristet oss ihjel på en boks med lokk. Hehe. Men det var godt da. Vi fikk også kjeks, tror det var Ritz.

[Nextlife]

Jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp, ikke foodprocessor. Det er kjempelett, det mest tidkrevende er vaskingen av smøret etterpå, men likevel ikke noe stort stykke arbeid, og vel verd det

Jeg bruker stort sett samme oppskrift og fremgangsmåte som den jeg linket til.

[Dixie Diner]

Jeg finner ingen link. *blind*

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jeg finner ingen link. *blind*

Jeg var helt sikker på at jeg hadde lagt inn en link i et tidligere innlegg, men nei,- det hadde jeg visst ikke
http://ordentligmat.no/2009/09/hjemmelaget-sm%C3%B8r/

[Dixie Diner]

Flott, takk.

[Fibi]

Ooh! Det må jeg teste!

[Cazandra]

Da har vi og kjøpt smør!
Men hvordan er det med de sunnere alternativene som kylling/kalkunpølser, magert bacon og slikt?

[Polyanna]

Opprinnelig lagt inn av Haugtussa, her.

Vi hadde torsk med bacon og ovnsbakte grønnsaker til sein kjærestemiddag i går. Vi blei sittende lenge med rødvin og etterkvart The Wire. Da vi skulle rydde såg eg til min store overraskelse at steikepanna som baconet var stekt i var full av rennende fett, det hadde ikkje stivna. Er det fordi eg stekte bacon i meierismør og ikkje Melange? Min kjære meinte at det var det. Men eg vente på ekspertuttalelsen.

Steker noen bacon i smør/margarin/fett??

Det har jeg aldri kommet på - det pipler jo ut plenty fett til å steke i med en gang?

[Fibi]

Jeg bruker heller ikke fett i panna når jeg steker bacon (eller kjøttdeig), men i enkelte panner må det litt ekstra til ellers svir det seg.

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Cazandra, her.

Da har vi og kjøpt smør!
Men hvordan er det med de sunnere alternativene som kylling/kalkunpølser, magert bacon og slikt?

De har jo bare mer kjøtt og mindre fett, det er ikke noe juksefett i disse matvarene.

[Polyanna]

Nja. Kyllingpølser inneholder mye rart, og har ofte mekanisk utbenet kjøtt i seg. Og det inneholder ymse. Det er ikke oppmalt kyllingfilet, akkurat. Se for deg alt del gufsete som ligger igjen på fatet når du spiser kylling. Det.

[Fibi]

Men det er jo like fullt spiselig selv om det er maskinutbenet? MUK er kanskje ikke det beste kjøttet, men jeg tenker som så at jeg egentlig er glad for at så mye som mulig brukes. Både kjøttslevrer, skinn og innmat i kylling er tross alt spiselig, og om det kan brukes i produkter som pølser og lignende, så synes jeg egentlig det er helt fint.

[Malama]

Vi har en pakke bremykt eller er det brelett? Nei, bremyk mener jeg, den i gul boks, 70% smør, 30% raps, i kjøleskapet.

Fordi svigermor insisterte på å handle for oss og "ikke husket hva vi brukte, så hun tok den hun liker". Javel, jeg smiler, sier det går nok bra, spiser det, og kaster når hun drar.

Jada, dere sier det er godt med smør. Jeg synes det er pyton, og sliter nok med matlyst og kvalme som det er for tiden. Jeg klarer ikke synes smør er godt.

Vi laget også sånn "riste glass-smør" på skolen, tungt, men gøy. Men godt? Ikke det nei.