Oppskrifter og kjøkkenråd for "dummies"

[Harriet Vane]

Dette er en av de aller første oppskriftene jeg lærte. Denne MÅ være grei
Chili Con Carne
Først: 4 dl grov ris kokes i 1 liter vann med 1 ts salt. Mens risen koker lager du gryten.
400 gram karbonadedeig
2-3 løk (3 små, 2 store)
1 boks hermetiske (øko-)tomater
1 boks (øko-)tomatpuré
2 hvitløkbåter (knuses med flatsiden på kniven, da går skallet lett av)
2 dl vann
1 rød paprika, hakket
2 bokser hvite bønner i tomat
salt og grovmalt pepper
1 ts sukker
evt. 1/4-1/2 ts chilipulver eller 1/2 finhakket chili
evt. 1 ts kummin
evt. 1/2 ts kanel
evt. 1/2 ts malt koriander
1. Rens løk og skjær i terninger. Rens og hakk paprika.
2. Surr løken blank i 1 ss smør og 1 ss odelia rapsolje.
3. Bland i karbonadedeigen. Stek under omrøring til den er brun og kornete. Tilsett tomatpure, hermetiske tomater, vann, hakket hvitløk, evt krydder.
4. La blandingen småkoke under lokk i 10-15 minutter. Tilsett paprika. Bland bønnene i til slutt og hold varm.
Serveres med ris, godt brød og grønn salat. Rømme, evt guacamole er veldig godt ved siden av, tacochips er jummi, og evt kan hele gryten blandes med risen, fylles i fajitas og gratineres med ost 10 min på 200 C.