Kan jeg fryse soppsuppe?

[Kaprifol]

Det er veldig lurt å forvelle sopp før frysing. Erfarne sopplukkere pleier å anbefale at man varmer en jernpanne godt opp, deretter legger oppi soppen uten smør/fett. La soppen bli varm, vannet vil trekke ut av soppen, la det steke/koke inntil vannet akkurat nesten forsvinner. Fryses i små bokser eller fryseposer. Når man tenger sopp kan man ta opp en pose og steke soppen videre med smør, salt og pepper. Eller bruke den til sauser og supper.