Diabetes

[dea]

En i familien fikk diabetes 1 for ikke så lenge siden. Han er veldig flink til å passe kostholdet i det daglige. Men når han er borte ønsker han ikke å være til bry og vil ikke at det skal lages egne ting til han.
Jeg setter alltid frem oppskåret frukt eller nøtter når han er på besøk i tillegg til kake eller noe (kommer an på anledningen). Men er det noe som er bedre enn kake, bolle, kjeks jeg kan servere når han er på besøk uten at det er bakt med søtningsstoff ? (for det vil han ikke at vi gjør)

[Syrin]

Når det gjeld frukt, så gir det nokså høg blodsukkerstigning. Mi jente stig veldig på druer f.eks - masse, masse sukker i dette! Det same gjeld rosiner.

Kake har aldri vore eit stort problem, heller ikkje kjeks. Boller syns eg faktisk har vore vanskeligare, men kanskje det gjeld spesielt mi jente.

Nøtter er suverent, så lenge det ikkje er for mykje rosiner og søte frukter i blandinga.

Mi jente stig veldig på chips og pop corn. I skål med sjokolade er betre.

[Syrin]

Kan jo legge til at i vår familie brukar vi ikkje søtstoff, men serverer like søt mat som hos andre. Ho får f.eks vanlig sukker på grauten. Sukker i rein form er sjeldan eit problem - det kan lett kontrollerast med insulin, og særlig nå som ho har insulinpumpe. Stivelse kombinert med fett er langt meir vanskelig, slik som pommes frites, pizza, tunge pastarettar etc.