Sunnere sjokoladekake og pepperkakedeig?

[Nip]

Jeg skal lage en langpanne med sjokoladekake (fotballkake) til sønnen min, og vil gjøre den god, så den smaker sjokoladekake

Noen som har en oppskrift som ikke er proppa full av sukker, men alikevel ikke blir noen "voksenkake"


Samme med pepperkaker, skal lage pepperkaker og hus?

[Joika]

Du kan sikkert bare ha litt mindre sukker i kaken.

[Nip]

Opprinnelig lagt inn av Joika, her.

Du kan sikkert bare ha litt mindre sukker i kaken.

Det er en ide selvfølgelig. Jeg har ingen oppskrift, så sliter litt der Sjelden jeg baker kake og har bare vært "fra bunnen av" menneske det siste året, og heller ikke bakt noen sjokoladekake

[Meissa]

Hvorfor i alle dager må sjokoladekaken og pepperkakene være sunne? Det strider jo mot seg selv. Hvis man spiser sunt ellers kan man godt unne seg skikkelig sjokoladekake når man har bursdag og noen pepperkaker når det er jul uten at det går ut over helsa.

[Nip]

Opprinnelig lagt inn av Meissa, her.

Hvorfor i alle dager må sjokoladekaken og pepperkakene være sunne? Det strider jo mot seg selv. Hvis man spiser sunt ellers kan man godt unne seg skikkelig sjokoladekake når man har bursdag og noen pepperkaker når det er jul uten at det går ut over helsa.

Jeg skrev ikke sunne, men sunnere.

Jeg orker ikke spise en "skikkelig sjokoladekake", blir uggen form av det.

Hvorfor i huleste skal man spise en "skikkelig sjokoladekake" proppa av sukker om man kan finne en like god oppskrift uten?

Jeg tror alle barn får i seg mer enn "noen pepperkaker" i løpet av jula, antagelig mer enn de burde spist i løpet av hele året. Med bursdager feiringer, juleavslutninger, juleåpninger osv...

[safran]

Opprinnelig lagt inn av Meissa, her.

Hvorfor i alle dager må sjokoladekaken og pepperkakene være sunne? Det strider jo mot seg selv. Hvis man spiser sunt ellers kan man godt unne seg skikkelig sjokoladekake når man har bursdag og noen pepperkaker når det er jul uten at det går ut over helsa.

Hvorfor i all verden stiller du spørsmål ved ønske om en sunnere kake? Merkelig at du skal avgjøre hva alle andre skal "unne seg" ifht egen helse. Gudene skal vite at det er sinnsykt mye kakespising i sesongen vi er inne i, og jeg anser det bare som sunn fornuft å se seg om etter alternativer som inneholder mindre dritt.

[Vimsen]

Opprinnelig lagt inn av Meissa, her.

Hvorfor i alle dager må sjokoladekaken og pepperkakene være sunne? Det strider jo mot seg selv. Hvis man spiser sunt ellers kan man godt unne seg skikkelig sjokoladekake når man har bursdag og noen pepperkaker når det er jul uten at det går ut over helsa.

Det strider ikke mot noe som helst.

[Meissa]

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Hvorfor i all verden stiller du spørsmål ved ønske om en sunnere kake? Merkelig at du skal avgjøre hva alle andre skal "unne seg" ifht egen helse. Gudene skal vite at det er sinnsykt mye kakespising i sesongen vi er inne i, og jeg anser det bare som sunn fornuft å se seg om etter alternativer som inneholder mindre dritt.

Sjokoladekake blir aldri sunt! Det blir som å spise nugatti med 20% mindre sukker. Det er ikke skrekkelig mye sunnere enn vanlig selv om produsenten gjerne vil at du skal tro det. Folk må selvsagt avgjøre helt selv hva de skal unne seg, men de trenger ikke bli sure om de kommer over mennesker som prøver å stikke hull på illusjonen om at alt blir sunnere om man bytter ut 20% av sukkeret med havregryn.

Sunnere pepperkaker? How on earth? Deigen består av sukker og smør og litt mel og krydder?

Jeg stiller spørsmål med hva jeg vil. Er ikke dette et forum kanskje?

[Vimsen]

Opprinnelig lagt inn av Meissa, her.

Sjokoladekake blir aldri sunt! Det blir som å spise nugatti med 20% mindre sukker. Det er ikke skrekkelig mye sunnere enn vanlig selv om produsenten gjerne vil at du skal tro det. Folk må selvsagt avgjøre helt selv hva de skal unne seg, men de trenger ikke bli sure om de kommer over mennesker som prøver å stikke hull på illusjonen om at alt blir sunnere om man bytter ut 20% av sukkeret med havregryn.

Sunnere pepperkaker? How on earth? Deigen består av sukker og smør og litt mel og krydder?

Jeg stiller spørsmål med hva jeg vil. Er ikke dette et forum kanskje?

Jo, men ´HI spør et konkret spørsmål.

[Nip]

Opprinnelig lagt inn av Meissa, her.

Sjokoladekake blir aldri sunt! Det blir som å spise nugatti med 20% mindre sukker. Det er ikke skrekkelig mye sunnere enn vanlig selv om produsenten gjerne vil at du skal tro det. Folk må selvsagt avgjøre helt selv hva de skal unne seg, men de trenger ikke bli sure om de kommer over mennesker som prøver å stikke hull på illusjonen om at alt blir sunnere om man bytter ut 20% av sukkeret med havregryn.

Sunnere pepperkaker? How on earth? Deigen består av sukker og smør og litt mel og krydder?

Jeg stiller spørsmål med hva jeg vil. Er ikke dette et forum kanskje?

Jeg er ikke så dum at jeg tror at sjokopålegg er sunt fordi det er 20 prosent mindre sukker, jeg spiser ikke sjokopålegg... Du klarer ikke stikke hull på noe som helst, dette er jo en selvfølge for meg. Mulig det er news for deg

Og jovisst blir ting sunnere om man bytter ut endel sukker med havregryn, eller hvetemel med fullkorn osv... Jeg har da vel aldri sagt at det blir sunt alikevel.

Jeg er helt sikker på at det er endel forskjell på pepperkakedeigene rundt omkring, og jeg er ute etter den sunneste av dem som fortsatt smaker pepperkaker. Du sitter tydligvis ikke på den

[safran]

Opprinnelig lagt inn av Meissa, her.

Sjokoladekake blir aldri sunt! Det blir som å spise nugatti med 20% mindre sukker. Det er ikke skrekkelig mye sunnere enn vanlig selv om produsenten gjerne vil at du skal tro det. Folk må selvsagt avgjøre helt selv hva de skal unne seg, men de trenger ikke bli sure om de kommer over mennesker som prøver å stikke hull på illusjonen om at alt blir sunnere om man bytter ut 20% av sukkeret med havregryn.

Sunnere pepperkaker? How on earth? Deigen består av sukker og smør og litt mel og krydder?

Jeg stiller spørsmål med hva jeg vil. Er ikke dette et forum kanskje?

Still hva slags spørsmål du vil, men vær forberedt på motbør når du kommer med tåpelige utsagn.
Og helt ærlig så virker det ikke som du er så veldig reflektert. Jovisst er det sunnere om man bytter ut noe av sukkeret med havregryn (som var ditt eget eksempel)! Det er ingen som har påstått at produktet blir sunt.

[Tallulah]

Jeg spurte om noe liknende for en tid tilbake på grunn av små gjester med diabetes. Da fikk jeg til svar at man fint kunne halvere sukkermengden i sjokokaker (hvertfall langpannesorten) uten at det hadde særlig innvirkning på smak og egenskap. Jeg har prøvd, og det stemmer. Pepperkaker er jeg usikker på, siden jeg tror sukkeret har ne funksjon ift. konsistensen.

[DM]

Denne har jeg fått på mail av en bekjent:

Sitat:

Alternative Pepperkaker:

2 dl. dadler (uten stein)
1 dl. eplejuice
1 dl. olje
2 dl. havremel
1 dl. maismel
2 dl. siktet speltmel
½ ts. pepper
2 ts. kanel
1 ts. ingefær
1 ½ ts. bakepulver
1 ts. natron
+ melis og godteri til pynt

Dadler, juice og olje kjøres med stavmikser i to omganger til en seig grøt. Alt det tørre siktes sammen i en bolle, og daddelblandingen eltes inn i melet. Alt eltes sammen til en fast pepperkakedeig. (I små leiver, og så må den bli litt oppvarmet, som kald går den lett i stykker.) Så baker du ut deigen med litt mel, kjevle og stikke ut figurer.

Figurene stekes ved 200 grader i ca. 10 minutter. Når de er tørre og helt avkjølt kan de dekoreres dersom ønskelig.

Jeg ville nok heller hatt nellik en pepper i, men bortsett fra det, så ser den jo spennende ut!

[ingling]

I kaker kan du bruke bananer og eplejuice som søtning, i hvert fall. Halvere sukkermengden i en oppskrift du har fra før og ha oppi en most banan? Jeg bruker også en del ren vanilje, det setter god smak på kaker og gjør dem søtere.

DM, den pepperkakeoppskriften skal jeg jommen teste!

Og ja, det kan faktisk være et poeng for veldig mange å redusere sukkermengden, så det synes jeg ikke det er noen grunn til å rakke ned på!

[Meissa]

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Still hva slags spørsmål du vil, men vær forberedt på motbør når du kommer med tåpelige utsagn.
Og helt ærlig så virker det ikke som du er så veldig reflektert. Jovisst er det sunnere om man bytter ut noe av sukkeret med havregryn (som var ditt eget eksempel)! Det er ingen som har påstått at produktet blir sunt.

Hvor mye sunnere da? Havregryn er da ganske lett omsettelige karbohydrater det også. Om jeg er ureflektert eller ikke, så mener jeg at det er tåpelig å skulle gjøre kaker som opprinnelig ikke er ment å være sunne sunne. Da kan man heller lage andre ting.

Dersom man skal bake kake og spise den i bursdag så bør man fokusere på om den smaker godt eller ei. Hvis man er ute etter å være sunn så kan man spise litt mindre mengder og ellers skille på hva som er fest og hva som er til hverdags.

Men for å svare på HI konkrete spørsmål: Nei, jeg har ingen oppskrift på sunnere sjokoladekake (jeg har mange oppskrifter og jeg aner egentlig ikke hvilken av disse som har minst sukker i seg. Jeg kunne selvsagt tatt alle frem å sjekket, men i følge min standard er ingen av dem sunne uansett, så det gidder jeg ikke).

Når det gjelder pepperkake eller andre julekaker, vet jeg ikke om noen sunne varianter der heller. Jeg syns dog den som ble lagt ut over her med dadler i så spennende ut. Jeg har mine tvil til at det blir tradisjonelle pepperkaker av det, men det ser ut som om de kan bli gode julekaker alikevel. Jeg tror faktisk jeg skal prøve meg på den.

[safran]

Opprinnelig lagt inn av Meissa, her.

Hvor mye sunnere da? Havregryn er da ganske lett omsettelige karbohydrater det også. Om jeg er ureflektert eller ikke, så mener jeg at det er tåpelig å skulle gjøre kaker som opprinnelig ikke er ment å være sunne sunne. Da kan man heller lage andre ting.

Dersom man skal bake kake og spise den i bursdag så bør man fokusere på om den smaker godt eller ei. Hvis man er ute etter å være sunn så kan man spise litt mindre mengder og ellers skille på hva som er fest og hva som er til hverdags.

Men for å svare på HI konkrete spørsmål: Nei, jeg har ingen oppskrift på sunnere sjokoladekake (jeg har mange oppskrifter og jeg aner egentlig ikke hvilken av disse som har minst sukker i seg. Jeg kunne selvsagt tatt alle frem å sjekket, men i følge min standard er ingen av dem sunne uansett, så det gidder jeg ikke).

Når det gjelder pepperkake eller andre julekaker, vet jeg ikke om noen sunne varianter der heller. Jeg syns dog den som ble lagt ut over her med dadler i så spennende ut. Jeg har mine tvil til at det blir tradisjonelle pepperkaker av det, men det ser ut som om de kan bli gode julekaker alikevel. Jeg tror faktisk jeg skal prøve meg på den.

Det er ganske spesielt at du hevder at sukker er like sunt som havregryn - det er faktisk på grensen til komisk. Det viser i alle fall at du mangler grunnleggende kunnskaper om ernæring. Jeg syns også det er ganske spesielt at du finner det "tåpelig" å skulle gjøre endringer på en oppskrift som gjør den sunnere. Burde det ikke være opp til hver enkelt å gjøre som en selv lyster? HI spurte om det var noen som hadde en oppskrift med mindre sukker, og hvis du ikke har det så kan du vel heller hoppe over tråden?

[Meissa]

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Det er ganske spesielt at du hevder at sukker er like sunt som havregryn - det er faktisk på grensen til komisk. Det viser i alle fall at du mangler grunnleggende kunnskaper om ernæring. Jeg syns også det er ganske spesielt at du finner det "tåpelig" å skulle gjøre endringer på en oppskrift som gjør den sunnere. Burde det ikke være opp til hver enkelt å gjøre som en selv lyster? HI spurte om det var noen som hadde en oppskrift med mindre sukker, og hvis du ikke har det så kan du vel heller hoppe over tråden?

Jeg har da slett ikke påstått at sukker er like sunt som havregryn. Jeg påpekte bare at et produkt ikke bli betydelig sunnere om du bytter ut 20% av sukkeret med havregryn. Det står jeg for.

Mine meninger om folks rett til å gjøre som de selv lyster har jeg allerede redegjort for lenger opp i tråden. Når det kommer til å kommentere spørsmål som blir stilt på forumet. Gjør ikke de aller fleste her inne det, om de føler for det? Jeg trodde det nærmest var en av fanesakene her inne. At man i skulle ha et forum der man skal kunne ytre meninger om saker og ting uten å bli arrestert av forumpolitiet.

[Vimsen]

Det BLIR jo sunnere om du bytter ut en del med havregryn. Går det an å nekte på det?

[Meissa]

Opprinnelig lagt inn av Vimsen, her.

Det BLIR jo sunnere om du bytter ut en del med havregryn. Går det an å nekte på det?

Ja, det går an, men det er egentlig ikke poenget.

[Irma]

Vi lagde noen ok speltpepperkaker i fjor. Skal se om jeg finner oppskriften.

Jeg synes du uttalte deg vel nedlatende og bastant Meisse. :forumpoliti: Jeg har endret mye på kostholdet mitt det siste året, og har erfart at mange bekker små kan utgjøre en står å. Om det å redusere 20% av sukkeret føles som et offer er vel individuelt? Hvis man reduserer mengden med sukker generelt, senkes også behovet for sukkermengde. 20% besparelse av sukkermengde er en del, det.