De forskjellige typene matolje

[Elastica]

Jeg bruker solsikkeolje til majones og dersom jeg skal ha olje i kaker som skal være nøytral på smak.
Valnøttolje eller sesamolje kan også være godt i kaker, men da bare litt. Spesielt i gulrotkake synes jeg valnøttolje eller sesamolje passer fint. Sesamolje bruker jeg også når jeg skal lage dressing til asiatiske retter.
Jeg har alltid en veldig god olivenolje i hus som er god til dressinger og til å ha på toppen av focaccia. Dessuten har jeg en litt rimeligere olivenolje som jeg bruker til steking.
Rapsolje kan erstatte solsikkeolje, siden den også er nøytral.