Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

DM · 21-12-10, 16:22

Er det noen grunn til å ikke smelte disse to sammen? (Det står alltid i oppskriftene at de skal smeltes hver for seg og så blandes.)

Hot Lips · 21-12-10, 16:24

Jeg smelter det alltid sammen. Det går så fint, så.

Nextlife · 21-12-10, 16:24

Opprinnelig lagt inn av DM, her.

Er det noen grunn til å ikke smelte disse to sammen? (Det står alltid i oppskriftene at de skal smeltes hver for seg og så blandes.)

Nope, ingen grunn. Tipper det er slik i oppskriftene på grunn av at dersom fettet har for høy temp vil sjokoladen korne seg, så i stedet for å skrive det lager de det bare vanskeligere
Jeg smelter fettet først, avkjøler det såpass at jeg er sikker på at sjokoladen tåler det og blander det sammen.

Katta · 21-12-10, 17:22

Jeg heiv begge oppi samme vannbad igår, for jeg ante ikkeno om dette. Det fungerte fint.

Nextlife · 21-12-10, 17:27

Opprinnelig lagt inn av Katta, her.

Jeg heiv begge oppi samme vannbad igår, for jeg ante ikkeno om dette. Det fungerte fint.

Jeg er så slurven at jeg orker ikke styre med vannbadopplegg

Lykken · 21-12-10, 17:32

Hva er poenget med vannbad egentlig? Synes det er så styrete, har ingen boller som funker bra over kjelene.

sologmåne · 21-12-10, 17:32

Jeg lagde risboller for første gang i forrige uke, og da hadde jeg delfia-fett og kokesjokolade i samme kjele, rett på plata. Det smeltet fint sammen Hadde på svak varme og rørte ofte.

Katta · 21-12-10, 17:33

Opprinnelig lagt inn av Lykken, her.

Hva er poenget med vannbad egentlig? Synes det er så styrete, har ingen boller som funker bra over kjelene.

Poenget er vel å unngå at det blir for heftig varme tror jeg, man har mindre kontroll hvis man smelter rett i kjelen.

Lykken · 21-12-10, 17:57

Opprinnelig lagt inn av Katta, her.

Poenget er vel å unngå at det blir for heftig varme tror jeg, man har mindre kontroll hvis man smelter rett i kjelen.

Okay, så det blir like bra da, hvis man har kontroll på kjelen.

DM · 21-12-10, 20:07

Kjempeflott! Da er det jo bare å ha dem sammen i en panne på en plate på lav varme. :fornøyd: Jeg liker å kunne effektivisere!

Dixie Diner · 21-12-10, 20:13

Opprinnelig lagt inn av Katta, her.

Poenget er vel å unngå at det blir for heftig varme tror jeg, man har mindre kontroll hvis man smelter rett i kjelen.

Jeg bruker mikro. Men sjokoladen blir liksom ikke tynn og flytende nok, så mulig det blir for høy temperatur. Men til bakst og sånt funker det finfint. Det er til dekking av konfekt osv at det kan bli et problem.

21-12-10, 16:22	#1
DM Live and let live Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.119 Blogginnlegg: 86	Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen? Er det noen grunn til å ikke smelte disse to sammen? (Det står alltid i oppskriftene at de skal smeltes hver for seg og så blandes.) __________________ Poden des. 01, Admini jan. 07 og Admikra feb.14. -Det du tror, avgjør hva du ser.

21-12-10, 16:24	#2
Hot Lips kissable Medlem siden: Feb 2010 Innlegg: 3.694	Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen? Jeg smelter det alltid sammen. Det går så fint, så. __________________

21-12-10, 16:24	#3
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.515 Blogginnlegg: 1	Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen? Opprinnelig lagt inn av DM, her. Er det noen grunn til å ikke smelte disse to sammen? (Det står alltid i oppskriftene at de skal smeltes hver for seg og så blandes.) Nope, ingen grunn. Tipper det er slik i oppskriftene på grunn av at dersom fettet har for høy temp vil sjokoladen korne seg, så i stedet for å skrive det lager de det bare vanskeligere Jeg smelter fettet først, avkjøler det såpass at jeg er sikker på at sjokoladen tåler det og blander det sammen.

21-12-10, 17:22	#4
Katta maler Medlem siden: Jul 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 31.269 Blogginnlegg: 92	Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen? Jeg heiv begge oppi samme vannbad igår, for jeg ante ikkeno om dette. Det fungerte fint. __________________ Storebror 2002 - Toern 2003 - Plutt 2009 - Mikro 2012

21-12-10, 17:27	#5
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.515 Blogginnlegg: 1	Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen? Opprinnelig lagt inn av Katta, her. Jeg heiv begge oppi samme vannbad igår, for jeg ante ikkeno om dette. Det fungerte fint. Jeg er så slurven at jeg orker ikke styre med vannbadopplegg

21-12-10, 17:32	#6
Lykken Nek er allrighte dyr Medlem siden: Oct 2006 Hvor: nær Oslo Innlegg: 11.770	Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen? Hva er poenget med vannbad egentlig? Synes det er så styrete, har ingen boller som funker bra over kjelene. __________________ *Det er bedre å vere lita og tøff,* enn en stor bløff! *(Jeg er begge deler!)* Gutt 2002 og jente 2005

21-12-10, 17:32	#7
sologmåne Aktiv Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 109	Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen? Jeg lagde risboller for første gang i forrige uke, og da hadde jeg delfia-fett og kokesjokolade i samme kjele, rett på plata. Det smeltet fint sammen Hadde på svak varme og rørte ofte.

21-12-10, 17:33	#8
Katta maler Medlem siden: Jul 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 31.269 Blogginnlegg: 92	Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen? Opprinnelig lagt inn av Lykken, her. Hva er poenget med vannbad egentlig? Synes det er så styrete, har ingen boller som funker bra over kjelene. Poenget er vel å unngå at det blir for heftig varme tror jeg, man har mindre kontroll hvis man smelter rett i kjelen. __________________ Storebror 2002 - Toern 2003 - Plutt 2009 - Mikro 2012

21-12-10, 17:57	#9
Lykken Nek er allrighte dyr Medlem siden: Oct 2006 Hvor: nær Oslo Innlegg: 11.770	Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen? Opprinnelig lagt inn av Katta, her. Poenget er vel å unngå at det blir for heftig varme tror jeg, man har mindre kontroll hvis man smelter rett i kjelen. Okay, så det blir like bra da, hvis man har kontroll på kjelen. __________________ *Det er bedre å vere lita og tøff,* enn en stor bløff! *(Jeg er begge deler!)* Gutt 2002 og jente 2005

21-12-10, 20:07	#10
DM Live and let live Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.119 Blogginnlegg: 86	Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen? Kjempeflott! Da er det jo bare å ha dem sammen i en panne på en plate på lav varme. :fornøyd: Jeg liker å kunne effektivisere! __________________ Poden des. 01, Admini jan. 07 og Admikra feb.14. -Det du tror, avgjør hva du ser.

21-12-10, 20:13	#11
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen? Opprinnelig lagt inn av Katta, her. Poenget er vel å unngå at det blir for heftig varme tror jeg, man har mindre kontroll hvis man smelter rett i kjelen. Jeg bruker mikro. Men sjokoladen blir liksom ikke tynn og flytende nok, så mulig det blir for høy temperatur. Men til bakst og sånt funker det finfint. Det er til dekking av konfekt osv at det kan bli et problem. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?

Sv: Smelte (delfia)fett og sjokolade sammen?