HJELP: Ostekaken lekker

[Meissa]

Opprinnelig lagt inn av Strå, her.

Beklager at jeg ikke fikk fulgt opp tråden jeg selv startet. Jeg har ikke oppskriften her, så den kan jeg ikke vise dere. Det jeg sier her er dermed fritt etter hukommelsen.

I den første oppskriften min er det en bunn av knust kornmokjeks, litt sukker og smør. Jeg har alltid brukt ekte usaltet meierismør. Denne bunnen skulle stekes først, deretter kjøles ned før ostemassen ble fordelt over og runde nummer 2 i ovnen. Denne siste runden har resultert i masse flytende fett utenfor formen og myk kjeksbunn etter at kaken var avkjølt.

Vedlegg 37652

Den som forårsaket desperasjonen min, er hentet fra detsoteliv.no (Oreo cheese cake). Bunnen skal ikke stekes separat, men kun etter at ostemassen er helt over. Også her begynte fettet å lekke ut under steking. Men under over alle undere, etter nedkjøling er bunnen fin og sprø og kaken god og spist opp.

Ser jeg riktig når jeg tror du har sånn kakefat som du fester springformen i? For i så tilfelle er jeg ganske sikker på at det er formen din. Jeg har lik og har opplevd at sjokoladekaka lekker ut. *nekter å innse at det kan ha noe med mine kakebakeferdigheter å gjøre *