Franske makroner

[Nextlife]

Da kan jeg endelig oppdatere denne tråden

Det funket kjempebra å bruke solsikkkjerner. Siden de er så små og flate gikk det ikke å male i mandelkvern, men jeg stavmikset de, og siktet slik at bare det mest finmalte falt gjennom.
I mange oppskrifter står det at eggehvittene skal ligge 1 døgn i romtemperatur, det skjer ikke her når man plutselig bestemmer seg for å bake, men jeg lot skåla med eggehviter stå i varmt vann i 10 minutter.
De jeg lagde ble minimacroner, ettersom jeg brukte en femmer som mal på størrelsen, så neste gang skal de lages større.
Det ble litt kluss med stekingen, det første brettet jeg satte inn fikk definitivt ikke macronform, men ble litt mer vulkanaktige
De to neste brettene ble imidlertid helt perfekt, uten at jeg helt vet hvorfor.
Med sjokoladeganache som fyll ble det tilløp til franske følelser her.