Hvordan lager DU kjøttkaker/karbonader?

[Floksa]

Hva er dine triks og din oppskrift på kaker laget av kvernet kjøtt?

[Taien]

Jeg er vel ganske tradisjonell tror jeg. Har ingen oppskrift, men tar det "litt av det, litt av det".

Kvernet kjøttdeig
potetmel
egg
salt/pepper
litt revet gulrot
bittelitt timian
bittelitt fløte/melk

Alt gåt i mixer'n til det blir en litt løs deig. Formes med skje til små kaker og stekes brune på pannen.
Legges direkte i min fantastiske ( ) hjemmelagede brune saus for å trekke ferdig.

[M&M]

Lært av Rachel Ray;
Bland kjøttdeig/karbonadedeig med en stor kvast hakket persille, to hvitløsfedd, salt og pepper.
Form karbonader, med en liten dump i midten (så de ikke blir så tykke der)og stek i smør med aluminiumsfolie som lokk!
De blir vanvittig saftige og fantastisk gode!

[Suppehue]

Karbonadedeig, egg, hakket paprika, litt salt og pepper. Evt chili. Ikke så veldig spennende... Lager både karbonader, kjøttkaker, hamburgere og kjøttboller med den "oppskriften". De har kun forskjellig form.

[Señora]

Kjøttdeig, egenblandet tacokrydder, egg, fløte, løk. Alt blandes, stekes i meierismør.

Serveres med salat, jukseris/ris eller blomkålstappe/potetstappe.

[Tilde]

Kjøttdeig
Potetmel
Hvetemel
Melk
Vann
Salt
Pepper

Bruner de på begge sider, og koker dem i sausen etterpå.

Karbonadene lager jeg med samme oppskrift, men har i litt mer væske + 1 egg.
Karbonadene stekes til de er gjennomstekte i vann og litt smør.

[Snuppa]

Kjøttdeig/karbonadedeig
Litt potetmel
vann
salt/pepper
muskat
Ingefær

Alt på slump. Blir som regel veldig gode.

[Mrs. Longbottom]

jeg lager skjelden kjøttkaker, men burgere lager jeg av karbonadedeig og kyllingkjøttdeig blandet sammen, med finhakket stekt løk og stekt bacon i. De blir superyummi!

[Cuyahoga]

Elg, chilli og hvitløk*. Mor og svigermor kaller det blasfemi, jeg kaller det godt.


*Jeg tilsetter litt vann og griljermel, løk, salt, pepper etc også da.

[oslo78]

Opprinnelig lagt inn av Snuppa, her.

Kjøttdeig/karbonadedeig
Litt potetmel
vann
salt/pepper
muskat
Ingefær

Alt på slump. Blir som regel veldig gode.

Bytt ut vann med melk så har du mine.

[Christa]

Kjøtt
Litt most potet
En dæsj melk
Egg
Griljermel
Hvitløk
Hvitpepper
Bittelitt salt

Alt på slump og rør sammen.

[Snuppa]

Opprinnelig lagt inn av oslo78, her.

Bytt ut vann med melk så har du mine.

Her er vi allergivennlig....

[Sundae]

Jeg har akkurat spist elgkarbonader. Kjempegode.

Mitt triks er Meny. Tilbud på tjueni og nitti for en pakke.

[kamp]

Kjøttdeig
Medisterdeig
Bacon biter
Løk
Salt

Formes til små kjøttkaker og steke si ovnen

[Fadese]

Karbonadedeig
Væske: Vann, melk eller farris
Litt mel
Av og til et egg
Salt
Pepper
Noen dryss kanel (veldig godt!)
Ev litt annet krydder

[Nip]

Sjelden lik oppskift men

karbonadedeig
gulrot, revet
finhakket løk og hvitløk
chili
egg

[Røverdatter]

Litt forskjellig, men noe slikt:

Blander sammen:
Brødrasp
sennepspulver
malt muskatnøtt
1/2 ts bakepulver
salt
pepper
tørket persille

Heller over vann eller farris og lar det svelle

Rører inn:
Finhakket løk
egg

Og blander godt med karbonadedeig.

[Skremmern]

Jeg bruker ca. matprat sin oppskrift.

Putter 1 karbonadedeig, litt salt, pepper, ingefær, 2 ss potetmel og 1, 5 dl melk oppi kjøkkenmaskina, og blander godt.

Steker de på middels varme (blir fort brent og ikke gjennomstekt), og har de oppi sausen og lar de koke der 5-10 min etterpå.

[Honda]

Kjøttkaker: på Ica i sveige i form av kjøttbullar.


Om vi lager hamburgere selv bruker jeg bare kjøttdeig, ostebiter,litt krydder

[Nextlife]

Karbonadedeig
Revet, kokt potet
Revet løk
Fløteskvett
Salt, pepper, muskat