Hva servere til boef bourguignon

[naima]

Vi spiser som regel opp potetmos lagd av 3 medium potetar pr person - det går MYKJE meir av potetmospotet enn av kokt potet. Men når du har anna mat attåt så er det veldig vanskeleg å gjette kor mykje som går, det spørs om folk spiser gryta eller koldtbordmaten først, og om dei ser på gryta som hovedrett og resten som "rundstykker med pålegg". Tips til rekkefølge på serveringsbordet: rundstykker, gryte og potetmos, slik at folk fyller tallerken litt før dei til slutt tar mos, da treng du IKKJE mos av 3 potet pr person

Kjøp så digre potetar du finn slik at det blir færrast mogleg å skrelle. Dei kan finst skrellast på fredag (eller for den del torsdag), delast i 1 cm tjukke skiver og oppbevarast kjøleg i kaldt vatn. Kok dei tidlegare enn du trur du treng, oppkok tar fort ein time, men kokinga er deretter gjort på 15 minutt. Hell av så mykje vatn du får til, hell over ein boks matfløte med graslauk og pepper oppi, mos med potetstapper og spe med meir fløte/mjølk med enda meir graslauk/pepper oppi til den er passe tjukk. Ha deretter oppi salt. IKKJE fall for fristelsa til å mose med stavmikser eller kjøkkenmaskin, da får du lim.

Om mengden potet framstår som uoverkommeleg er det berre å skrelle det du gidd og ha ein del posar med mos i bakhand (det er kjekt uansett). Blandings smaker heilt fint, om du bruker fløte og ekstra graslauk er det ikkje ein sjel som trur det er posemos med mindre dei finn posen
Det finst vel også frossen potetmos som skal spes med mjølk, men eg har ikkje prøvd den fordi eg synes det er uforhaldsmessig dyrt. Det er dog mogleg eg hadde ignorert prisen om eg skulle ha mos til 40

Restar av potetmos held seg nokre dagar i kjøleskap og kan også frysast.