Jeg klarer ikke bake muffins!

Stjerneskuddet · 13-03-12, 14:11

Stort sett så kjøper jeg de ferdigpakkene, så utrolig lettvint, men jeg er ikke helt begeistret for smaken. Har prøvd å bake de fra bunnen av noen ganger. Tror jeg lyktes for noen år siden... Men etterpå... Forrige gang ble de borte i formene under steking Alt som var igjen var skallet. Bakte isted og nå er de slik at de vokser i munnen.... Kan best forklare de som litt løs modelleire, men tror faktisk de kan gjøre nytten som det...
Ved oppskriftsøk fant jeg 3 like, i tillegg til den jeg hadde så tenkte det var de safeste... men??
Jeg baker sukkerbrød, fromasjkaker og alt mulig festkaker, i tillegg til gjærbakst, men muffins??

Chanett · 13-03-12, 14:13

Har du brett til å sette formene i? Sikter du melet?

Stjerneskuddet · 13-03-12, 14:17

Jada, har brett og de ser ikke så verst ut. Sikter mel og gjør alt som står i oppskriften....

Niobe · 13-03-12, 14:18

Blander du dem bare lett sammen? Muffinsrøre skal bare såvidt sammenblandes.

Madicken · 13-03-12, 14:20

Jo da, ALLE klarer å bake muffins!

Mitt nybegynnertips er å kjøpe halvfabrikata, for eksempel lys muffinsrøre fra Toro, og heller tilsette diverse smaker selv; kakao, sjokoladebiter, bær, eplebiter, kanel, osv. (ikke alt på én gang, da).

Skal se du klarer det!

Che · 13-03-12, 14:25

Som Niobe sier: Mange gjør feilen og bruke mixer og mixe svært godt når de lager muffins. Det funker aldri.

Magnolia · 13-03-12, 14:29

Jeg kan heller ikke bake muffins, bare alt annet. Jeg har hatt lært at jeg må fylle mindre røre i formene enn jeg tror jeg kan gjøre. Maks halvfulle, ikke en tøddel mer.

Stjerneskuddet · 13-03-12, 14:38

Mikse lett sammen....oida...blandet veldig godt jeg...kanskje derfor den noe seige konsistensen med andre ord.... Det har sluttet å flyte over for meg, det gadd jeg bare vaske en gang og muffinsbrett er genialt... Men holder meg til ferdigmix jeg...

Niobe · 13-03-12, 14:44

Ja, røren skal være klumpete. Har du rørt den glatt, så har du rørt for mye.

isola · 13-03-12, 16:12

Jeg lager bare gulrotmuffins. Det funker.

oslo78 · 13-03-12, 16:36

Lag kladdemuffins - se det søte liv. Går ikke an å mislykkes med!

m^2 · 13-03-12, 17:11

Disse får du ikke gjort galt på, sønnen min lagde dem selv i en alder av 3-4, og bonusbarna på 5 svisjet dem helt greit sammen de også (med hjelp til målinga såklart).

Du trenger papirformer, og du trenger sånn muffinsbrett med hull i (ellers skjærer det seg helt).

Ingrediensene skal bare såvidt røres sammen for hånd, og man trenger kun to boller og en sleiv. Røren holder til 6-12 muffins, alt etter hvor store former man har.

det tørre:
4,8 dl hvetemel
ca 1,5 dl sukker
3 store ts bakepulver
en klype salt

det våte:
1 egg
3/4 dl olje (helst ikke olivenolje)
2,5 dl melk

Smak bestemmer du selv! Most banan (i det våte), vaniljesmak (-dråper eller -sukker), rosiner, hakket sjokolade, valnøtt, kanel, blåbær etc.

Fremgangsmåte: Sett ovnen på 200-225 grader. Det tørre og det våte blandes hver for seg, deretter røres det såvidt sammen med sleiv - det skal virkelig bare såvidt blandes, gjør ikke noe om du synes det ser litt "kornete" ut. Røren skal IKKE bli jevn, da blir resultatet bare seigt og kjedelig. Fyll røren i muffinsformer med en skje eller liten øse nesten helt opp til kanten. Muffinsene stekes i 15-20 minutter.

Stjerneskuddet · 13-03-12, 21:37

Herlige bilder!! Skjønner det må bli et par muffinsforsøk til....

ItsOnlyMe · 13-03-12, 21:48

Oppskriften på "det søte liv" er god.

Niobe · 13-03-12, 21:59

Jeg lager bananmuffins. De blir alltid saftige.

Madicken · 14-03-12, 07:54

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Jeg lager bananmuffins. De blir alltid saftige.

Ja, og mystisk brune (i hvert fall mine). Så hvordan lage gode bananmuffins som også ser gode ut?

Dixie Diner · 14-03-12, 08:07

Mine har aldri blitt brune.

Madicken · 14-03-12, 08:13

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Mine har aldri blitt brune.

Kanskje jeg bruker for mye bananer (tenker at bananer jo blir brune når de overmodnes - kanskje det samme skjer under steking).

Niobe · 14-03-12, 09:50

De blir ikke brune? De er nokså lys gule.

Tangerine · 14-03-12, 10:45

Har du oppskrift, Niobe? Jeg har noen bananer liggende som holder på å takke for seg.

13-03-12, 14:11	#1
Stjerneskuddet Erfaren Medlem siden: Apr 2011 Innlegg: 1.182	Jeg klarer ikke bake muffins! Stort sett så kjøper jeg de ferdigpakkene, så utrolig lettvint, men jeg er ikke helt begeistret for smaken. Har prøvd å bake de fra bunnen av noen ganger. Tror jeg lyktes for noen år siden... Men etterpå... Forrige gang ble de borte i formene under steking Alt som var igjen var skallet. Bakte isted og nå er de slik at de vokser i munnen.... Kan best forklare de som litt løs modelleire, men tror faktisk de kan gjøre nytten som det... Ved oppskriftsøk fant jeg 3 like, i tillegg til den jeg hadde så tenkte det var de safeste... men?? Jeg baker sukkerbrød, fromasjkaker og alt mulig festkaker, i tillegg til gjærbakst, men muffins??

13-03-12, 14:13	#2
Chanett navnet sjemmer ingen Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 13.327	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Har du brett til å sette formene i? Sikter du melet?

13-03-12, 14:17	#3
Stjerneskuddet Erfaren Medlem siden: Apr 2011 Innlegg: 1.182	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Jada, har brett og de ser ikke så verst ut. Sikter mel og gjør alt som står i oppskriften....

13-03-12, 14:18	#4
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.116 Blogginnlegg: 11	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Blander du dem bare lett sammen? Muffinsrøre skal bare såvidt sammenblandes. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

13-03-12, 14:20	#5
Madicken Flawsome Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 10.515	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Jo da, ALLE klarer å bake muffins! Mitt nybegynnertips er å kjøpe halvfabrikata, for eksempel lys muffinsrøre fra Toro, og heller tilsette diverse smaker selv; kakao, sjokoladebiter, bær, eplebiter, kanel, osv. (ikke alt på én gang, da). Skal se du klarer det!

13-03-12, 14:25	#6
Che Har tro på forbedring Medlem siden: Oct 2006 Hvor: "Cuba" Innlegg: 26.996 Blogginnlegg: 293	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Som Niobe sier: Mange gjør feilen og bruke mixer og mixe svært godt når de lager muffins. Det funker aldri. __________________ Min signatur ™

13-03-12, 14:29	#7
Magnolia Stiv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 1.991 Blogginnlegg: 119	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Jeg kan heller ikke bake muffins, bare alt annet. Jeg har hatt lært at jeg må fylle mindre røre i formene enn jeg tror jeg kan gjøre. Maks halvfulle, ikke en tøddel mer. __________________ Magnolia, Mini (2004) og Junior (2007)

13-03-12, 14:38	#8
Stjerneskuddet Erfaren Medlem siden: Apr 2011 Innlegg: 1.182	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Mikse lett sammen....oida...blandet veldig godt jeg...kanskje derfor den noe seige konsistensen med andre ord.... Det har sluttet å flyte over for meg, det gadd jeg bare vaske en gang og muffinsbrett er genialt... Men holder meg til ferdigmix jeg...

13-03-12, 14:44	#9
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.116 Blogginnlegg: 11	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Ja, røren skal være klumpete. Har du rørt den glatt, så har du rørt for mye. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

13-03-12, 16:12	#10
isola Kakemonster Medlem siden: Jun 2009 Hvor: Viken Innlegg: 3.779 Blogginnlegg: 6	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Jeg lager bare gulrotmuffins. Det funker. __________________ 2009 2013

13-03-12, 16:36	#11
oslo78 Er frisk! Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 9.909 Blogginnlegg: 28	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Lag kladdemuffins - se det søte liv. Går ikke an å mislykkes med! __________________ Oslo78 - verdens heldigste mamma til Storebror 04, Storesøster 06 og Lillebror 10

13-03-12, 17:11	#12
m^2 Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 14.069 Blogginnlegg: 122	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Disse får du ikke gjort galt på, sønnen min lagde dem selv i en alder av 3-4, og bonusbarna på 5 svisjet dem helt greit sammen de også (med hjelp til målinga såklart). Du trenger papirformer, og du trenger sånn muffinsbrett med hull i (ellers skjærer det seg helt). Ingrediensene skal bare såvidt røres sammen for hånd, og man trenger kun to boller og en sleiv. Røren holder til 6-12 muffins, alt etter hvor store former man har. det tørre: 4,8 dl hvetemel ca 1,5 dl sukker 3 store ts bakepulver en klype salt det våte: 1 egg 3/4 dl olje (helst ikke olivenolje) 2,5 dl melk Smak bestemmer du selv! Most banan (i det våte), vaniljesmak (-dråper eller -sukker), rosiner, hakket sjokolade, valnøtt, kanel, blåbær etc. Fremgangsmåte: Sett ovnen på 200-225 grader. Det tørre og det våte blandes hver for seg, deretter røres det såvidt sammen med sleiv - det skal virkelig bare såvidt blandes, gjør ikke noe om du synes det ser litt "kornete" ut. Røren skal IKKE bli jevn, da blir resultatet bare seigt og kjedelig. Fyll røren i muffinsformer med en skje eller liten øse nesten helt opp til kanten. Muffinsene stekes i 15-20 minutter. Sist redigert av m^2 : 21-02-18 kl 19:12.

13-03-12, 21:37	#13
Stjerneskuddet Erfaren Medlem siden: Apr 2011 Innlegg: 1.182	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Herlige bilder!! Skjønner det må bli et par muffinsforsøk til....

13-03-12, 21:48	#14
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Oppskriften på "det søte liv" er god. __________________ 2004 - 2008.

13-03-12, 21:59	#15
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.116 Blogginnlegg: 11	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Jeg lager bananmuffins. De blir alltid saftige. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

14-03-12, 07:54	#16
Madicken Flawsome Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 10.515	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Opprinnelig lagt inn av Niobe, her. Jeg lager bananmuffins. De blir alltid saftige. Ja, og mystisk brune (i hvert fall mine). Så hvordan lage gode bananmuffins som også ser gode ut?

14-03-12, 08:07	#17
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Mine har aldri blitt brune. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

14-03-12, 08:13	#18
Madicken Flawsome Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 10.515	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Mine har aldri blitt brune. Kanskje jeg bruker for mye bananer (tenker at bananer jo blir brune når de overmodnes - kanskje det samme skjer under steking).

14-03-12, 09:50	#19
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.116 Blogginnlegg: 11	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! De blir ikke brune? De er nokså lys gule. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

14-03-12, 10:45	#20
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.213 Blogginnlegg: 1	Sv: Jeg klarer ikke bake muffins! Har du oppskrift, Niobe? Jeg har noen bananer liggende som holder på å takke for seg.

Jeg klarer ikke bake muffins!

Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!

Sv: Jeg klarer ikke bake muffins!