|
|||||||
Matmuffins - konsistens på røra?
| Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
 |
|
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
|
|||||||
| Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
|
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
25-05-12, 14:06
|
#1 |
|
maler
|
Matmuffins - konsistens på røra?Jeg utfordrer min indre husmor idag og prøver meg på matmuffins. Nå har jeg laget røre etter oppskrift herfra, men jeg synes den er veldig fast i forhold til hvordan vanlige muffins er? Skal det være sånn eller burde jeg beregne mer væske neste gang?
__________________
Storebror 2002 - Toern 2003 - Plutt 2009 - Mikro 2012 |
|
|
|
25-05-12, 14:27
|
#2 |
|
jabbsaft
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: Trondheim
Innlegg: 8.140
  |
Sv: Matmuffins - konsistens på røra?Når jeg har laget matmuffins har røra vært mer fast enn vanlige muffins. Kan ikke helles i formene. Må bruke skje e.l.
__________________
09 & 13 |
|
|
|
|
25-05-12, 14:28
|
#3 |
|
maler
|
Sv: Matmuffins - konsistens på røra?
Stemmer bra. Jeg brukte skje til å få den nedi. Mer klissete deig?
__________________
Storebror 2002 - Toern 2003 - Plutt 2009 - Mikro 2012 |
|
|
|
|
25-05-12, 14:42
|
#4 |
|
Personlig pessimist
|
Sv: Matmuffins - konsistens på røra?Den må settes skje, ja. Som en deig med litt mye væske.
__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder
|
|
|
|
|
25-05-12, 14:45
|
#5 |
|
maler
|
Sv: Matmuffins - konsistens på røra?Hm jeg vet ikke om jeg hadde helt teken på dette egentlig, de ble litt tunge og rå på et vis. utover det kjennes det jo ut som en god ide, men jeg tror jeg må oppi med litt finere mel, litt mer bakepulver og litt mer steketid.
__________________
Storebror 2002 - Toern 2003 - Plutt 2009 - Mikro 2012 |
|
|
|
|
25-05-12, 14:46
|
#6 |
|
Personlig pessimist
|
Sv: Matmuffins - konsistens på røra?Og pass på at du ikke rører for mye. Bare rør kjapt sammen.
__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder
|
|
|
|
|
25-05-12, 14:48
|
#8 |
|
Personlig pessimist
|
Sv: Matmuffins - konsistens på røra?Å, guri. Hvorfor-schmorfor...
__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder
|
|
|
|
|
25-05-12, 14:51
|
#9 |
|
maler
|
Sv: Matmuffins - konsistens på røra?
Det høres logisk ut. Og jeg har selvfølgelig rørt ganske lenge.
__________________
Storebror 2002 - Toern 2003 - Plutt 2009 - Mikro 2012 |
|
|
|
|
25-05-12, 14:52
|
#10 |
|
Personlig pessimist
|
Sv: Matmuffins - konsistens på røra?Her fungerer det best med osten i røra, for poden liker ikke "osteskorpe" på toppen.
__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder
|
|
|
|
|
|
|
Det er noe med at det dannes glutentråder når deigen røres, slik det nettopp skal i gjærbakst. 
Men i muffins (som ikke er gjærbakst), så gjør det bare muffinsene tunge og kompakte. Ingen muffins skal røres mye. Knapt sammen.
Vi prøver igjen etter å ha vært på butikken etter mer skinke og ost. 
Linjær visning
