Froskelår, skilpaddeburger og alligatorstek?

[Milfrid]

Jeg spiste alligator i New Orleans, ikke som steik, men som appetizer, små frityrstekte biter. Jeg tror ikke jeg ville spist en hel biff. Ifølge mannen som guidet på sump-turen vi var på så er det bare delere av alligstorkjøttet som egner seg som menneskeføde, alt annet er seigt og jævlig. Som betyr at du enten kan være heldig eller uheldig.

Skilpaddeburger har jeg ikke hatt, men jeg spiste skilpaddesuppe. Det var godt!

Og froskelår smakte jeg i Frankrike for hundre år siden. Det smakte som andre sier, som kylling.