Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Erica · 27-07-12, 19:14

Jeg lagde en porsjon ripsgele med denne oppskriften i stad, men det ser ikke ut som gelen stivner: http://www.dinmat.no/Finn-oppskrifte.../Ripsgel%C3%A9

Hva gjør jeg om den ikke stivner? Tar den i kasserrollen igjen og koke den litt til? Eller er det ikke håp?

(Litt skuffet her nå, siden jeg har ventet i 8 år på at det skulle komme nok rips til å lage gele, endelig i år var buskene store nok til at de bærer endel bær)

Meissa · 27-07-12, 20:13

Mangler ikke den oppskriften noe, eller har rips den egenskap at de stivnet helt av seg selv?

Hyacinth · 27-07-12, 20:16

Opprinnelig lagt inn av Meissa, her.

Mangler ikke den oppskriften noe, eller har rips den egenskap at de stivnet helt av seg selv?

Ja, det har de. Så lenge bærene ikke er helt overmodne og har naturlig pektin i seg. Tror jeg...

Meissa · 27-07-12, 20:16

http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel938.asp

Her står det en del tips.

Erica · 27-07-12, 20:28

Takk!
Da spørs det om det blir tømming av gele opp i kasserolle, og ny runde med litt mer sukker, og kanskje certo pulver da. Den var ikke overmoden, men endel av bærne var helt modne, og en del var det ikke. Skulle vært nok pektin egentlig, men det ser nå ikke slik ut nå.

Malama · 27-07-12, 20:38

En mye mer vann i oppskriften enn den min mor muntlig overleverte meg. Jeg må nok få den detaljert. Her åtte busker med sånn passe gelemodningsgrad i hagen...

allium · 27-07-12, 20:56

Vann? Jeg bruker dampsafter og bare bær og sukker, har aldri hatt problemer med at geléen ikke blir stiv.

Erica · 27-07-12, 21:01

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Vann? Jeg bruker dampsafter og bare bær og sukker, har aldri hatt problemer med at geléen ikke blir stiv.

Jeg syns også det var rart med vann, men alle oppskriftene jeg fant hadde det, så jeg regnet med det var riktig.

Malama · 27-07-12, 21:04

Aner ikke, jeg at bare laget hele en gang, og da var første gangs koring gjennomført.

Fritt etter min hukommelse sa mamma at jeg ikke trengte saftkoker, bare vanlig klasserommet, og en halv dl vann så det ikke kokte seg helt fast, koke ivei til det var ferdig, det ser jeg visst, og så sile det av. I gamle dager brukte hun et tøystykke, men nåtidas gjør man det visst i melsikten. Deretter koke opp på nytt med sukker, en kilo pr liter rips-saft. En halv kilo opp liter når man lager saft, men DA måtte jeg ha saftkoker, mener jeg, og hvorfor det er forskjell her vet jeg sannelig ikke....

Taien · 27-07-12, 21:09

Opprinnelig lagt inn av Malama, her.

Aner ikke, jeg at bare laget hele en gang, og da var første gangs koring gjennomført.

Fritt etter min hukommelse sa mamma at jeg ikke trengte saftkoker, bare vanlig klasserommet, og en halv dl vann så det ikke kokte seg helt fast, koke ivei til det var ferdig, det ser jeg visst, og så sile det av. I gamle dager brukte hun et tøystykke, men nåtidas gjør man det visst i melsikten. Deretter koke opp på nytt med sukker, en kilo pr liter rips-saft. En halv kilo opp liter når man lager saft, men DA måtte jeg ha saftkoker, mener jeg, og hvorfor det er forskjell her vet jeg sannelig ikke....

Malama · 27-07-12, 21:14

Håpløs iPad.

Koking i kaserolle!

27-07-12, 19:14	#1
Erica Hekta Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Indre Østlandet Innlegg: 7.894	Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv Jeg lagde en porsjon ripsgele med denne oppskriften i stad, men det ser ikke ut som gelen stivner: http://www.dinmat.no/Finn-oppskrifte.../Ripsgel%C3%A9 Hva gjør jeg om den ikke stivner? Tar den i kasserrollen igjen og koke den litt til? Eller er det ikke håp? (Litt skuffet her nå, siden jeg har ventet i 8 år på at det skulle komme nok rips til å lage gele, endelig i år var buskene store nok til at de bærer endel bær) __________________ 95, 99, 04

27-07-12, 20:13	#2
Meissa stressmonster Medlem siden: Dec 2009 Hvor: Hammerfest Innlegg: 3.076	Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv Mangler ikke den oppskriften noe, eller har rips den egenskap at de stivnet helt av seg selv? __________________ (2005) (2010) (2012)

27-07-12, 20:16	#3
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.936	Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv Opprinnelig lagt inn av Meissa, her. Mangler ikke den oppskriften noe, eller har rips den egenskap at de stivnet helt av seg selv? Ja, det har de. Så lenge bærene ikke er helt overmodne og har naturlig pektin i seg. Tror jeg...

27-07-12, 20:16	#4
Meissa stressmonster Medlem siden: Dec 2009 Hvor: Hammerfest Innlegg: 3.076	Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel938.asp Her står det en del tips. __________________ (2005) (2010) (2012)

27-07-12, 20:28	#5
Erica Hekta Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Indre Østlandet Innlegg: 7.894	Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv Takk! Da spørs det om det blir tømming av gele opp i kasserolle, og ny runde med litt mer sukker, og kanskje certo pulver da. Den var ikke overmoden, men endel av bærne var helt modne, og en del var det ikke. Skulle vært nok pektin egentlig, men det ser nå ikke slik ut nå. __________________ 95, 99, 04

27-07-12, 20:38	#6
Malama Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jul 2009 Hvor: Sunnmøre! Innlegg: 30.067	Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv En mye mer vann i oppskriften enn den min mor muntlig overleverte meg. Jeg må nok få den detaljert. Her åtte busker med sånn passe gelemodningsgrad i hagen... __________________ Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15

27-07-12, 20:56	#7
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.240	Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv Vann? Jeg bruker dampsafter og bare bær og sukker, har aldri hatt problemer med at geléen ikke blir stiv. __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

27-07-12, 21:01	#8
Erica Hekta Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Indre Østlandet Innlegg: 7.894	Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv Opprinnelig lagt inn av allium, her. Vann? Jeg bruker dampsafter og bare bær og sukker, har aldri hatt problemer med at geléen ikke blir stiv. Jeg syns også det var rart med vann, men alle oppskriftene jeg fant hadde det, så jeg regnet med det var riktig. __________________ 95, 99, 04

27-07-12, 21:04	#9
Malama Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jul 2009 Hvor: Sunnmøre! Innlegg: 30.067	Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv Aner ikke, jeg at bare laget hele en gang, og da var første gangs koring gjennomført. Fritt etter min hukommelse sa mamma at jeg ikke trengte saftkoker, bare vanlig klasserommet, og en halv dl vann så det ikke kokte seg helt fast, koke ivei til det var ferdig, det ser jeg visst, og så sile det av. I gamle dager brukte hun et tøystykke, men nåtidas gjør man det visst i melsikten. Deretter koke opp på nytt med sukker, en kilo pr liter rips-saft. En halv kilo opp liter når man lager saft, men DA måtte jeg ha saftkoker, mener jeg, og hvorfor det er forskjell her vet jeg sannelig ikke.... __________________ Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15

27-07-12, 21:09	#10
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.347 Blogginnlegg: 272	Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv Opprinnelig lagt inn av Malama, her. Aner ikke, jeg at bare laget hele en gang, og da var første gangs koring gjennomført. Fritt etter min hukommelse sa mamma at jeg ikke trengte saftkoker, bare vanlig klasserommet, og en halv dl vann så det ikke kokte seg helt fast, koke ivei til det var ferdig, det ser jeg visst, og så sile det av. I gamle dager brukte hun et tøystykke, men nåtidas gjør man det visst i melsikten. Deretter koke opp på nytt med sukker, en kilo pr liter rips-saft. En halv kilo opp liter når man lager saft, men DA måtte jeg ha saftkoker, mener jeg, og hvorfor det er forskjell her vet jeg sannelig ikke.... __________________ Tvillinggutter 2010

27-07-12, 21:14	#11
Malama Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jul 2009 Hvor: Sunnmøre! Innlegg: 30.067	Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv Håpløs iPad. Koking i kaserolle! __________________ Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15

Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv

Sv: Hjelp! Ripsgelen blir ikke stiv