Spørsmål om upasteurisert melk

[Floksa]

Opprinnelig lagt inn av Gaia, her.

Og hvem skal bære risikoen hvis noen blir skikkelig dårlige fordi de har kjøpt upasteuriserte produkter av en bonde som f.eks. har for høyt bakterieinnhold i melken? Bonden? Forbrukeren? Staten (som vi alle er så glade i å rope på, når ting går galt)?

Dette er svært svært viktig. Jeg vet at om noen skulle bli syke av melk kjøpt av oss, så hadde jeg nesten gått til grunne.
Under e.coli saken for noen år siden, snakket man om å finne kilden.
Altså finne fjøset sauen kom fra. Jeg grøsser fortsatt av tanken på å skulle dele ut skyld på den måten. Den gangen lå feilen hos slakteriet og rutinene der, men det ville ikke ha hjulpen den stakkaren som hadde blitt hengt ut. Heldigvis tok noen til vettet og fikk avblåst dette.

Jeg vil nok ikke selge rå melk på noe fast basis til noen. Vi drikker den selv og serverer til gjester. Men aldri uten å si i fra og da har jeg kontroll over alle ledd.

Det heter rå melk med mellomrom. Råmelk er det første melken kua får som inneholder antistoffer til kalven