Meatfree Monday - 2013: Vi prøver på nytt!

[amylin]

Jeg har lagd Kinamatkaker! De ble utrolig gode! Måtte spise et par i dag enda de egentlig skal være middag i morgen.

[nokon]

Opprinnelig lagt inn av amylin, her.

Jeg har lagd Kinamatkaker! De ble utrolig gode! Måtte spise et par i dag enda de egentlig skal være middag i morgen.

Eg bokmerka den oppskrifta saman med suppa og pastasausen til Toffskij.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Marinerer du tofuen selv?

Jepp. I dag ble det ganske enkelt, men så godt at jeg nok vil bruke den metoden heretter. Jeg prøver å ikke bruke for mye fett, så jeg ovnsbakte tofuen i stedet for å steke den i olje slik som før. Veldig viktig at du bruker fast tofu, ikke silketofu. Jeg skar den i lange, litt tykke strimler og la dem på papirkledd stekeplate. Så stekte jeg dem midt i ovnen på 200 grader i tja, 20 minutter? De skal være lysebrune utenpå, men ikke for mørke.
Så tok jeg dem ut og la dem i en form. I en liten bolle blandet jeg en god del (kanskje halvannen dl eller mer) god soyasaus, masse revet ingefær og hvitløk, litt paprikapulver og pepper, samt en dæsj hvitvinseddik og blandet godt sammen. Så helte jeg det over tofustrimlene og snudde litt på dem i formen. Lot det stå i en times tid, men snudde litt rundt på strimlene i ny og ne.

Synes det er bedre å marinere dem etter at jeg har ovnsbakt dem, ellers "forsvinner" liksom litt av marinaden under stekingen. Men det er sikkert en smakssak.
Tofuen blir jo hakket bedre om du sprøsteker den i masse olje på pannen, og feks. bruker Santa Maria BBQ-glaze (bare spruter masse over tofuen i panna), så det unner jeg meg av og til, men nå prøver jeg som sagt å kutte veldig ned på olje, så da blir det metoden over. Veldig godt allikevel. Vi er svært glade i tofu her i huset, ungene liker det også godt. Jeg lager ofte "bacon" av det.

Opprinnelig lagt inn av amylin, her.

Jeg har lagd Kinamatkaker! De ble utrolig gode! Måtte spise et par i dag enda de egentlig skal være middag i morgen.

Så bra at du likte dem.