Erstatte melk i baking

[Dixie Diner]

Jeg har bakt melkefritt (og eggefritt) i 2 år nå, og det er ikke noe vanskelig altså. Jeg bruker hovedsakelig soyamelk, og det blir kjempebra. For å få "kefir" bruker jeg soyamelk blandet med litt eddik, det tykner og blir som surmelk.
Jeg har hundrevis av oppskrifter helt uten melk (og egg) på bloggen min, om du er interessert. Jeg laget vafler uten egg og melk på fredag, alle skrøt veldig. Melk er vel det enkleste i verden å erstatte.