Bursdagskake: Kan dette fungere?

[arrow]

[quote=Tallulah;3596686]Jeg syns det er å begynne i feil ende å reagere på regnbuekaker, i stedet for unødvendig tilsetning av farge i hverdagsmat.

Det jeg reagerer på er at det ikke er noe sammenhenge mellom farge, smak og ingredienser, den natrulige logikken mellom rødfargen som eventuelt ville vært bringebær-, jordbærsmak eller noe slikt er helt borte. Og når det gjelder blåfargen spesielt tenker med en gang på forskningen som indikerer på at vi helst burde slippe å få det i oss. Det virker kunstig og falsk. Det er noen få alternativer til naturlig blåfarge (uttrekk fra kamille bland annet), men de er nesten aldri brukt på grunn av holdbarheten. Ikke at jeg aldri bruker fargestoffene selv, jeg lager av og til rosamarsipan roser med grønne blader, men ellers er det ingrediensene selv som setter smak og farge på maten jeg lager.