Hva er den beste gjærbaksten du vet om?

[Guttemammis]

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

Jeg aner at vi har en regional bollenavnkonflikt på gang her. Selv kjenner jeg at jeg ikke bryr meg nevneverdig, så lenge jeg får bollene. De som selges på Samson har ikke trekk av melkesjokolade dog, men mørk sjokolade.

Vi spiser sørlandsboller her og, mannen min kjøper det ofte på lørdager.
Men disse med melkesjokolade komponerte jeg selv en gang det var fastelavn,
de er ganske annerledes enn sørlandsbollene.
Er det ikke romkrem i sørlandsboller?

[Njulaif]

Opprinnelig lagt inn av Guttemammis, her.

Vi spiser sørlandsboller her og, mannen min kjøper det ofte på lørdager.
Men disse med melkesjokolade komponerte jeg selv en gang det var fastelavn,
de er ganske annerledes enn sørlandsbollene.
Er det ikke romkrem i sørlandsboller?

Jo, når du sier det, så er det faktisk romkrem, ikke vaniljekrem. Hups... Unøyaktig beskrivelse. Det er jo akkurat derfor mannen min elsker de så høyt. Alle kaker/bakervarer med romkrem er topp (napoleonskake og "potetkake" fra Baker Hansen for eksempel.) i hans verden.

Spørs om jeg ikke må prøve boller med vaniljekrem og melkesjokolade en gang altså. Kjenner det på gikta liksom.

[Guttemammis]

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

Jo, når du sier det, så er det faktisk romkrem, ikke vaniljekrem. Hups... Unøyaktig beskrivelse. Det er jo akkurat derfor mannen min elsker de så høyt. Alle kaker/bakervarer med romkrem er topp (napoleonskake og "potetkake" fra Baker Hansen for eksempel.) i hans verden.

Spørs om jeg ikke må prøve boller med vaniljekrem og m
elkesjokolade en gang altså. Kjenner det på gikta liksom.

[Nenne]

Egentlig er denne tråden helt meningsløs uten oppskrifter. Vi må jo prøve alle herlighetene som beskrives her.

[Tallulah]

Ordentlig gode, ferske rosinboller slår det meste altså. Jeg bruker den med oppvarmet melk og melis som det er lagt ut oppskrift på her tidligere. De er ikke for søte. Jeg er faktisk ikke så glad i kanelsnurrer, jeg syns ofte de kan bli for harde. På den grove siden så er muslibrød med godt smør og brunost en vinner.

[Lavender]

Lise Fincenhagens kanelboller:
http://www.vg.no/mat-og-drikke/oppsk...ft.php?id=3670

Det står 200 grader med varmluft i 15 min. Da ble mine sementboller. Uten varmluft vil bli bra.

Kremboller fra Det Søte Liv:
http://detsoteliv.no/searchresults_o...ruppe.php?3014
Men jeg bruker kun mørk sjokolade, og legger ikke vaniljekrem inni før steking. Men deler de i to og legger krem imellom.

[Pasta]

Jeg elsker nystekt gjærbakst. Alt er godt, men favoritten er kanelsnurrer.

[Tjorven]

Jeg er ikke så god på gjærbakst selv, men en skikkelig god prinsessekake slår det meste. Er det ikke prinsessekake det heter når man har gjærdeigsbunn med vaniljekrem med kanelboller dandert rundt på toppen?

Jeg har laget en egen spesialversjon hvor jeg dobler mengden vaniljekrem på bunnen og så masse vaniljekrem også inni "kanelsnurrene". Eneste problemet med den kake er steketiden. Den blir lett rå i midten og litt for godt stekt på utsiden på en gang, selv med lavere temperatur.

[Njulaif]

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Jeg har laget en egen spesialversjon hvor jeg dobler mengden vaniljekrem på bunnen og så masse vaniljekrem også inni "kanelsnurrene". Eneste problemet med den kake er steketiden. Den blir lett rå i midten og litt for godt stekt på utsiden på en gang, selv med lavere temperatur.

Har du prøvd å legge bakepapir over kaka mot slutten av steketiden (sånn når kaka har fått den fargen du ønsker)? Det bruker å hjelpe mot at ting blir for godt stekt på utsiden.

[Hobbes]

Gjett hva helgen skal brukes til...