Enkel og god fiskegrateng?

[Geitrams]

Grunnoppskriften min er som følger:
Jeg lager helt vanlig hvitsaus med smeltet smør, mel og sper ut med melk og fiskekraft. Har i et par eggeplommer og rører godt mens det småkoker. Krydrer den med pepper og muskat og evt salt. Ha i kokt makaroni og ferdigtrukket fisk. Pisk eggehvitene til skum, og vend forsiktig i fisk/saus/makaroniblandingen. Hell det i en ildfast form og ha strøkavring på toppen. Stek i stekovn ved 150-200 grader til det ser ferdig ut.

Kan varieres i det uendelige med ulike typer fisk, ha i grønnsaker osv. Jeg bruker alltid fullkornsmakaroni og foretrekker å ha grønnsakene ved siden av.