Hva lager man av klumpete melk?

[LilleRosin]

Da har jeg fått svar fra Tine:

Sitat:

Hei LilleRosin

Hyggelig at du kontaktet oss! Vi anbefaler ikke å bruke melk med forringet kvalitet. Dersom melken klumper seg før holdbarhetsdato, er det trolig snakk om søtkoagulering. Dette er et større problem i den varme årstiden, spesielt når kyrne er på beite. Bakterien gjør at melken tykner uten at den nødvendigvis blir sur. Vi analyserer all melken vår for denne bakterien før den slippes ut på markedet, men den kan likevel være tilstede i liten grad. Melk er et levende produkt og selv om den er pasteurisert for å drepe bakterier, er det fremdeles bakterier tilstede - om enn i liten grad. Melkens holdbarhet er til påstemplet dato, forutsatt at melken oppbevares mellom null og fire plussgrader. Det tar lang tid å kjøle ned melken igjen dersom den har stått i romtemperatur. Påse at temperaturen i kjøleskapet ditt ligger mellom null og fire plussgrader. Det anbefales ikke å plassere melken i døren eller på de øverste hyllene, fordi temperaturen her gjerne er høyere enn i resten av kjøleskapet.

Ha en strålende sommer!