Pikekyss

[Tosor]

Hvor lenge holder de seg? hvordan oppbevare dem best?

Skal lage til dåp, og vil ha mest mulig gjort på forhånd

[Acsa]

Det avhenger litt av om du lager dem seige eller sprø. Lager du dem helt sprø og har dem i en tett boks holder de seg fint ei uke. Men er det litt fuktighet i dem så kan de bli klissete utenpå om de lagres.

[Tosor]

Aldri laget det før

men for å få dem sprø steker man dem lengst mulig da? på lav temp.

[Acsa]

Pisk lenge, bruk gjerne ekstra fint sukker, og strø litt sukker over pikekyssene før du steker dem.

[Filifjonka]

De er klart best når de er sprø utenpå og seige inni, og ikke helt gjennomtørre sånn som de man ofte får på bakeri. Helt 100% ren bolle og visp er viktig, og gjerne helt finkornet sukker.

[Kirsebær]

De er best når de er helt sprø. :hjelpsom:

[Acsa]

Jeg liker dem også best seige inni, men har dårlig erfaring med lagring da.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her.

De er best når de er helt sprø. :hjelpsom:

Det synes jeg også, har jeg funnet ut. Men det er ikke dermed sagt at jeg får det til. :roll: Prøvde i sommer. De ble bare klissete og ekle.

Melis burde vel funke? Det er ikke det dere mener med finkornet sukker?

[Filifjonka]

Nei, jeg mener ekstra finkornet sukker, Tate&Lyle. De har det på ICA og Meny ihvertfall.
Fint å bruke til baking fordi det løser seg fortere opp og man slipper de sukkerkornene. Melis har jeg ikke prøvd, tror de fleste oppskrifter på marengs er med sukker.

[Tosor]

hmm..må kanskje lage meg en prøverunde først

Takk for tips og erfaringer

[Kirsebær]

Hvis du tilfeldigvis holder til i fjellene i Tydalen, så kan jeg godt komme innom å prøvesmake prøverunden i helga.

[Madicken]

Jeg benytter tråden til å spørre om hvordan man lager rosa pikekyss. Mine, som ser rosa og delikate ut før steking, blir alltid orangelysebrune. Og ja, jeg følger oppskrift.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Madicken, her.

Jeg benytter tråden til å spørre om hvordan man lager rosa pikekyss. Mine, som ser rosa og delikate ut før steking, blir alltid orangelysebrune. Og ja, jeg følger oppskrift.

I sommer brukte jeg ville bringebær fra hytta, og de både smakte godt og så rosa ut. Men de ble forferdelig klissete, som sagt. I tillegg hadde vi liten bakeplate på hytta, så brettet ble fullt da vi hadde to brødrister med sukkermasse igjen. Det gikk rett i munnen. :kvalm:

Takk for sukkertips!

[Tosor]

Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her.

Hvis du tilfeldigvis holder til i fjellene i Tydalen, så kan jeg godt komme innom å prøvesmake prøverunden i helga.

Hehe..hadde jeg bodd der skulle du gjerne fått smake