Hjelp! Glemte gjæra

[arrow]

Av en eller annen grunn ville ikke min bolledeig heve i det hele tatt, jeg tok nok livet av gjæren med varme eller noe slikt. Jeg løste opp nok gjær til all deigen i melk, laget en ny liten deig som så ble eltet i maskin med den andre. Det gikk helt greit; deigen ble glatt og fin, bollene hevet seg som de skulle. Det betyr kanskje ikke så mye med litt pizza deig, men deig av 1 kg mel til kanelboller syns jeg var verd å redde. Den er litt dyrere og mer arbeid med.