Meltyper og baketips gluten- og melkefri mat (Matkjemi)

[Erica]

Min gutt tåler ikke hvetestivelse heller, som gjør bakingen enda vanskeligere, men har da begynt å få taket på det.
Har funnet en oppskrift på brød som gutten elsker, men den er det kulturmelk i. Jeg lager også tortillaer som er enkle og supergode.
Har bakt litt med surdeig, men gutten syns brødet da smaker øl, så det gidder jeg ikke mer. Langhevede knafrie brød er også godt.
Jeg baker med semper, schar og toro, og endel jyttemel

Gleder meg til å dele og motta tips med andre her!