Gluten- og melkefri sjokoladefondant

[DM]

Hvete/glutenfri sjokoladefondant:

50-70 g. mørk sjokolade - smeltes i smørret (jeg synes Lindt 70% er veldig god).
50 g. smør (jeg har også brukt 30g cocosa og 20g olivenolje (og bare olje), og man kan bruke ghee, og soft spesial, -melke og soyafri smør -blå pakke) - smeltes med sjokoladen
2 egg - piskes
1/2 dl. sukker- has i de piskede eggene, ha så i sjokolade/smør.
1/2 dl. finmalte mandler- tilsettes tilslutt (eller 1/2 dl glutenfritt mel, eller en blandig av begge deler).

4 små smurte former, 180 grader nederst i ovnen ca 10 min.

Ta de rett ut av ovnen etter 7- 12 minutter og sett dem på en rist 5-10 min.
- nyt

Jeg dobler oftest oppskriften. Eller tre -firedobler.

[Tallulah]

Har du prøvd dem? Dette er perfekt for min mor som ikke tåler gluten.

[DM]

Ja, jeg laget i går og i dag (står i parantes hva jeg gjorde med fettet). Aldeles nydelig. Men i dag stekte jeg dem litt for lenge, og da ble det litt for mye "vanlig sjokoladekake".

[Tallulah]

Flotters, da har jeg noe å by på neste gang hun kommer på besøk!

[Stikka]

Disse har jeg også prøvd tidligere. Kjempegode. Smaker godt selv om man fint kan spise både gluten og melk

[DM]

I går kveld laget jeg denne med bare olivenolje i, og det smakte veldig godt.
Så da er det jo mest egg, nøtter og sunn olje, er jo sunt det. (jada, vi ser glatt bort fra en halv dl med fruktose. )

[safran]

Blir det ikke litt tamt når man erstatter smør med noe som ikke inneholder salt? Hadde en klype salt vært noe, eller...?

[DM]

Kan jo prøve å ha salt oppi og kjenne om det er noen forskjell.
Jeg er vant med å ikke bruke smør, så jeg merker ikke så mye til det. Delfiakake har ikke salt heller, den er jo bare delfiafett i.

Men nå må jeg jo bare prøve å ha litt salt i, tenk om det smaker bedre da.

Takk for en god unnskyldning til å lage nye i kveld.

[safran]

[Stikka]

Jeg baker alltid med usaltet meierismør. Har ikke merket at det har smakt noe annerledes.

[safran]

Jeg har aldri prøvd med usaltet smør, og i oppskriftene med olje syns jeg alltid det står litt salt. Risengrynsgrøt uten salt smaker jo helt forferdelig, og man må ha på maaaasse smør. Men det blir kanskje noe annet.

[m^2]

Åh! Takk for oppskrift, denne passer perfekt hos oss!

[DM]

Nå skal jeg kose meg med sjokoladefondant og film.

[Heiko]

Takk, denne falt virkelig i smak hos min nivø som har cøliaki. Han hadde ikke spist fondant før.

[DM]

Så bra! Og så snill du er som baker, og baker nye ting, Heiko! Det tenker jeg nevøen din setter stor pris på! (Poden min er ekstra glad i de som baker gode ting han kan spise. )