Hvor får jeg kjøpt bankekjøtt?

[Robyn]

Tidligere har jeg kjøpt det i Sverige, men har ikke tenkt meg dit i nærmeste fremtid.
Når jeg tenker meg om har jeg aldri sett det her hjemme, men så har jeg ikke lett heller. Rema 1000 hadde ikke.

Og dersom jeg ikke får tak i det, hva kan jeg evt. bruke i stedet?

[Taien]

Det har de da i de aller fleste butikker? *har bankekjøtt i fryseren*
Her har i alle fall både Kiwi, Coop og Meny det.

[Robyn]

Bare ikke Rema da kanskje?
Sjekker Meny i morgen, takk!

[Hyacinth]

Ja, bankekjøtt har de overalt. Jeg er vokst opp med en del bankekjøttmiddager, så det tror jeg "alltid" har vært i butikkene. Ganske rimelig kjøtt.

[kamp]

Kjøper på meny men foretrekker høyrygg.

[Ellisiv]

Rundbiff kan du også bruke. De har overalt. Bankekjøtt betyr jo egentlig bare at de har banka det - De kan bruke hva stykke som helst.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Ellisiv, her.

Rundbiff kan du også bruke. De har overalt. Bankekjøtt betyr jo egentlig bare at de har banka det - De kan bruke hva stykke som helst.

Bankekjøtt er ikke banket nu til dags, det er bare et gammelt navn siden de bruke å gå bananas med kjøttbankeren for å knuse musklefibrene og slik få seige kjøttstykker (fra muskler som var mye i bruk og har rikelig bindevev) mer mør i tidligere tider.

[Ellisiv]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Bankekjøtt er ikke banket nu til dags, det er bare et gammelt navn siden de bruke å gå bananas med kjøttbankeren for å knuse musklefibrene og slik få seige kjøttstykker (fra muskler som var mye i bruk og har rikelig bindevev) mer mør i tidligere tider.

:-)

Men med min brede erfaring fra kjøttdisk i min grønne ungdom kan jeg bekrefte at det var rundbiff og mørbrad som stort sett ble brukt til bankekjøtt. Det er ikke et eget stykke på dyret som heter bankekjøtt. (Selv om det blir kalt bankekjøtt på etiketten)

[Robyn]

Vel, her i området er det tydeligvis lite bankekjøtt å oppdrive. Eneste butikken som hadde var Obs, og det kostet langt mer enn ytrefilet. Så da kjøpte vi ytrefilet og lager lapskaus på det.

[Bamsemums]

Det er altså bare ett kjøttstykke som er banket med kjøtthammer? Hørtes da ut som noe man kunne gjøre selv, eller tar æ helt feil no?

[Ru]

Opprinnelig lagt inn av Downfall, her.

Det er altså bare ett kjøttstykke som er banket med kjøtthammer? Hørtes da ut som noe man kunne gjøre selv, eller tar æ helt feil no?

Selvsagt kan man gjøre det selv! Det er det man skal bruke den lille firkantete saken med pigger på til. Banke kjøtt til bankekjøtt.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Downfall, her.

Det er altså bare ett kjøttstykke som er banket med kjøtthammer? Hørtes da ut som noe man kunne gjøre selv, eller tar æ helt feil no?

Opprinnelig lagt inn av Ru, her.

Selvsagt kan man gjøre det selv! Det er det man skal bruke den lille firkantete saken med pigger på til. Banke kjøtt til bankekjøtt.

Huff, kjøttbanking er en vederestyggelighet og burde vært forbudt. Man ødelegger jo egenskapene til kjøttet.

Jeg slår heller et slag for å bruke seigt kjøtt i retter som skal koke lenge og på den måten få nødvendig mørhet.