Del dine spesialretter!

daffy · 18-06-14, 10:46

Opprinnelig lagt inn av Pelen, her.

Saus som er veldig god til grillet, spesielt til svin, men godt til alt. Alle gjester vi har servert denne sausen til har kommentert hvor god den er. Den heter Ole-sausen for den kommer fra vår danske venn Ole.

Jeg har aldri målt ingrediensene så dette er litt vild gjetting, men noe slikt tror jeg at jeg bruker:

1 dl sukker
200 g smør
2 pakker matfløte
2 chili
1 matbuljong for kjøtt (eller kraft fra kjøtt)
Maizena for brun saus

Smelt sukkeret i en kaserolle. Pass på og rør rundt. Det skal begynne å bli brunt, men det skal ikke brenne seg. Det gjør ikke noe om du har i smøret før alt er brunt. Hell i smørret sammen med chilien som du har skjært i biter, ta med kjernene. Rør rundt. Her ser det ut som om dette neppe kan bli en saus og du har egentlig mest lyst å helle ut alt sammen. Når smøret er smeltet har du i følten (eller eventuelt h-melk hvis du foretrekker det). Ha i buljong og Maizena til passe tykkelse.

Ser godt ut! Men dette er vel nok saus til et helt fotballag, eller? Kanskje halvere når det er til 4-5 personer?

18-06-14, 10:46	#6
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.586 Blogginnlegg: 17	Sv: Del dine spesialretter! Opprinnelig lagt inn av Pelen, her. Saus som er veldig god til grillet, spesielt til svin, men godt til alt. Alle gjester vi har servert denne sausen til har kommentert hvor god den er. Den heter Ole-sausen for den kommer fra vår danske venn Ole. Jeg har aldri målt ingrediensene så dette er litt vild gjetting, men noe slikt tror jeg at jeg bruker: 1 dl sukker 200 g smør 2 pakker matfløte 2 chili 1 matbuljong for kjøtt (eller kraft fra kjøtt) Maizena for brun saus Smelt sukkeret i en kaserolle. Pass på og rør rundt. Det skal begynne å bli brunt, men det skal ikke brenne seg. Det gjør ikke noe om du har i smøret før alt er brunt. Hell i smørret sammen med chilien som du har skjært i biter, ta med kjernene. Rør rundt. Her ser det ut som om dette neppe kan bli en saus og du har egentlig mest lyst å helle ut alt sammen. Når smøret er smeltet har du i følten (eller eventuelt h-melk hvis du foretrekker det). Ha i buljong og Maizena til passe tykkelse. Ser godt ut! Men dette er vel nok saus til et helt fotballag, eller? Kanskje halvere når det er til 4-5 personer?

Del dine spesialretter!

Sv: Del dine spesialretter!