Kjempegod kake/bakst som er glutenfri?

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av energibombe, her.

3 egg og 1 1/2 sukker piskes til luftig eggedosis. 2 ss kakao, 60gram potetmel og 1ts bakepulver røres forsiktig i (lurt å blande det litt først så slipper man å røre så mye). dekker litt over halve langpanna. stek på 250grader i 5 minutter. hvelv på sukret papir, dekk den med formen og avkjøl. Ha på smørkremen og rull kaka inn i bakepapir hvis den ikke skal serveres straks.


smørkrem: 75gram smør/margarin, 110gram melis, 2 ts vaniljesukker, evt litt kaffe eller 1 ss likør

Blå soft flora egner seg bra i smørkremen hvis man må ha den melkefri. Prøvde med alpro et eller annet, men den ble til gugge og blandet seg i bunnen.

Lagde denne i går, bare uten kakao, og den ble jo kjempegod! Fylte den med pisket kokoskrem, banan og masse bær og dekket den med marsipa. Veldig vellykket! Sitter og spiser rester nå faktisk.