Kyllingspørsmål

[Kanina]

All kylling kan være smittebærer av f.eks. campylobakter, som gir matforgiftning, uavhengig av merke. En del kylling har fått mye antibiotika, som har gitt en økning i antibiotikaresistente bakterier. Om disse bakteriene også kan ha spredd seg til kyllinggårder hvor det ikke brukes antibiotika, aner jeg ikke noe om. Men i prinsippet: all kylling må håndteres på en måte som hindrer spredning av bakterier, enten det nå er listeria, campylobakter (eller hva den nå heter, husker ikke i farten) eller salmonella. Vask hendene med en gang etter å ha håndtert kyllingen, og ikke bruk samme kniv og fjøl til kutting av ting som ikke skal varmebehandles godt, som f.eks. salat og grønnsaker.